中国饮食文化源远流长，不仅有鲁菜、 川菜、 粤菜、 闽菜、 苏菜、 浙菜、湘菜、 徽菜这“八大菜系”，还有很多民间小吃。虽没有八大菜系听起来高级，但味道还是很不错的。这种民间小吃出现在街头巷尾，且大部分是回头客。
大妈路边卖“天价小吃”，1斤80元，每天卖出百斤，顾客：值！，大妈卖的是小吃是她自己做的牛肉干，每斤买出80元，且不说味道怎么样，单是这材料的使用，就价值不菲了。但这种街边小吃可遇不可求，小编今天就教大家一种做牛肉干的方法，让大家在家也可以吃到美味的零食。
烤五香牛肉干
By ci
配料：
牛肉 900克、老姜 一坨、精盐 适量、耗油 一勺、孜然 适量、卤料 适量
烹饪步骤：
1.牛肉洗净，泡出血水，下锅煮熟，锅里放姜片，卤料
2.牛肉切成条，放想放的佐料，我放的孜然，盐，等，吃五香不要辣椒
3.放均匀，烤烤烤，烤温200烤20分钟，翻面同样又烤20分钟
4.烤完观察，如不够干，接着烤就是，合适了拿出来
5.做好了，拿出来冷却
6.五香味
7.麻辣味
烹饪小贴士：
1.牛肉要挑选好的，不能带骨头。
2.如果想吃比较松软的，可以用油把里面的水分都榨干。
3.可以适当的加一些白糖，口感会更好。
4.可以根据自己的喜好撒上一些白芝麻，跟牛肉混合到一块儿翻炒，
5.可以自己调制味道，比如将白芝麻炒熟之后，再在锅中加入五香粉，少量的胡椒粉，孜然粉
6.在腌制牛肉的中途当中要时不时的搅拌一下牛肉条，这样才可以淹得更加的充分。
7.要做牛肉干时，还可以选用的是牛肉的后腿，牛肉的后腿当中富含非常丰富的蛋白质，能够提升机体的抗病能力
牛肉干的做法是不是很简单，大家觉得自己可以做出来吗？