紫薯糯米丸

紫薯糯米丸子是一道好吃又好看的美食 ，可以当做饭后的小吃，也可以在煮火锅的时候煮着吃。紫薯糯米丸的做法也比较简单，只需要紫薯和糯米基本上就可以做了，接下来一起看看吧。

By haiven_简单美食

• 紫薯 500克
• 糯米 100克
• 糯米粉 约100克
• 白糖 30克
• 牛奶 约50克

1、将【糯米】提前浸泡一夜，泡至用手能捏成粉末状。

2、【紫薯】（或红薯）去皮，蒸熟，然后^捣成泥。

3、趁热加入2勺【白糖】，【牛奶】，【糯米粉】揉成光滑的面团。（揉的面团硬度要适中）

4、然后取一小块做成一个个^小丸子。（做丸子的时候可以包点馅料，如豆沙馅或芝士啥的）

5、然后均匀的滚上沥干水分的【糯米】，用手压实。

6、将做好的^紫薯糯米丸子放入蒸锅中，水开蒸20分钟就可以了。

7、成品。

8、也可以用红薯做的。

☆糯米粉和牛奶的比例可以灵活一些，但是要确保揉面团的硬度适中。糯米粉放的多就吃起来比较糯，放的少吃起来更有紫薯的味道。☆白糖根据喜好添加，喜欢甜的多加点。☆紫薯丸粘糯米的时候如果比较干不好粘就粘点水，并且滚好糯米后压实。☆做好的丸子可以冷冻保存起来，吃的时候拿出来解冻就可以。

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