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众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外，还要十分注重饮食。在生活中，许多食物对孩子发育有促进作用，进食之后能够补充多种营养物质，让孩子均衡健康发展。
花生炖猪蹄
都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。心里只有一个家，一个他，和那两个让人操心的娃。今天我就给两个娃做了一道花生炖猪蹄，味道真的很不错，让人垂涎欲滴，孩子都夸我的厨艺比大厨都强。
花生炖猪蹄这道菜是由花生和猪蹄这两道食材搭配烹饪而成。花生自古就有“长寿果”之称，还有很多不为人知的营养价值。对于孩子来说，花生能够提高孩子的智力，让孩子变得更加聪明。因为花生所含的增强赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸，利于促进脑细胞发育，增强记忆力。
花生和猪蹄搭配更是荤素结合，营养健康。不仅适合孩子吃，还适合宝妈食用。现在很多宝妈都想要保持年轻的状态，就要适当补充胶原蛋白，所以很多人都喜欢吃猪蹄。猪蹄里面的胶原蛋白不仅可以逆转皮肤衰老，而且还能缓解关节疼痛，还能帮助锻炼肌肉，燃烧脂肪，以及改善消化系统健康。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。
食材：猪蹄1300克、花生米100克、葱姜40克、腐乳两块、腐乳汁30克、盐5克、老抽20克、生抽25克、黄冰糖20克、料酒20克、香叶小茴香花椒八角适量
做法：
1首先将花生泡在温水里一小时，葱切段，姜切片，香叶、小茴香、八角、花椒放在调料盒里。猪蹄用喷枪烧黑表面，这一步是为了去腥不是为了去毛。把烧黑的猪蹄泡在冷水里30分钟，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干净。
2把猪蹄剁成小块。把剁好的猪蹄放入球釜电饭煲锅胆内加入冷水。再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮开，煮三分钟后捞出来用热水洗干净杂质控干水分。把控干水分的猪蹄放入电饭煲锅胆内。加入葱、姜、黄冰糖和调料盒。把腐乳用勺子碾碎与腐乳汁调匀倒入锅胆内。
3再加入20克老抽和25克生抽。再加入适量清水,盖上盖子插电源选煮粥功能定时一小时。 把泡好的花生米煮五分钟然后清洗掉浮沫控干水分。
4待煮粥的一小时时间到以后打开盖子把煮过的花生米放进去,盖上盖子改用蒸煮功能定时一小时。定时还有20分钟时打开盖子加入5克盐，盖好盖子继续工作。定时到了语音播报蒸煮结束以后关电源打开盖子，花生炖猪蹄就好喽！哎呀呀，太美味了！
蕾妈点评：
在挑选花生时，部分花生米的一端有小白点，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的小白点必定也会被染红。这个方法可以帮助大家辨别染色花生。
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