大家好，我是中医孙医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。
风味豆腐
用料
北豆腐200克；小葱5根；独蒜1个；白芝麻适量；调和油；香油1大勺；生抽3大勺；羊肉串调料2大勺；辣椒粉1大勺；盐少量；水3大勺
做法
1.豆腐切片，葱切花，蒜压茸
2.锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用
3.锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香
4.将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花菠萝古老肉
配料：猪里脊肉200克，金菠萝100克，青椒1个，红椒1个，鸡蛋1枚，蒜粒10克，葱10克，姜10克，生抽15毫升，黄酒10毫升，盐3克，水淀粉15克，白胡椒粉3克，白醋20毫升，番茄酱40克，白砂糖15克，干面粉50克，油40毫升
做法
1.将猪里脊肉洗净，切成2厘米x3厘米长的肉粒，菠萝也切成体积相等的方块，青椒和红椒切菱形片，葱，姜，蒜切好备用。
2.肉粒放入碗中，调入生抽8毫升，白胡椒粉，黄酒和盐，拌匀腌10分钟。
3.鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉的裹匀蛋液。
4.将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓几下，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
5.抖去肉上的多余面粉，备用。
6.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使肉块能炸透。
7.炒锅烧热油15毫升，放入葱姜蒜，青椒片和红椒片，煸炒片刻。
8.调入白醋，生抽7ml，番茄酱，白砂糖，以及半杯温水，大火煮开，并随时搅动，避免糊锅。
9.最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。软炸虾仁
用料
虾仁400g；盐1/2小勺；料酒1小勺；鸡蛋1个；干淀粉1.5大勺；面粉1.5大勺；食用油适量
做法
1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线；
2、加入盐和料酒，腌制5分钟；
3、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；
4、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟；
5、起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
6、全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；
7、这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；
8、放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。
9、上桌，做椒盐食用。