脂肪最怕这菜，低脂又刮油，简单一蒸，鲜美到流口水，体重悄悄降。夏天应该是减肥最有动力的时候，也是减肥效果最好的阶段了吧。俗话说“管住嘴，迈开腿”，如果你实在不想运动的话，“管住嘴”也是有明显效果的。前几天家庭聚会，看到表姐瘦了好多，她说自己早餐吃得很丰盛，午餐只吃蔬菜和水果，而晚上不吃饭，如果实在饿的话就吃1个苹果来增加饱腹感，但效果真的很显著，执行了半个月，掉了六七斤，当然不是每个人都适合这种方法，但晚餐确实不宜吃得太晚太多。
减肥期该吃些什么呢？当然是多吃些蒸菜啦！蒸菜能最大程度地保留食材的营养和味道，而且制作起来无油烟，烹饪的时候也不会热得一身汗了。今天跟大家分享一道【娃娃菜鸡肉卷】，娃娃菜比大白菜的营养更为丰富，热量低且水分充足，它能促进肠道蠕动帮助消化，把体内多余的油脂排出体外；鸡肉是人类的好朋友，低脂高蛋白，同为肉制品，它比猪肉的热量更低，比牛肉的性价比更高。所以这两个食材的组合不仅低脂又刮油，味道也非常鲜美，十分开胃下饭。
这道菜看着简单，但要想做的好吃也是有窍门的，鸡肉如何腌制，蒸制时间如何把握，最后的汤头如何调制都是学问，下面小小就一一跟大家分享，保证厨房小白也能看一遍就轻松上手，学会这道鲜美到流口水的减脂餐。
【娃娃菜鸡肉卷】——鲜香可口，营养低脂，好吃不长肉
[食材]：鸡胸肉1块，娃娃菜1颗，鸡蛋1个，大蒜小葱适量，小米椒适量。
[调料]：食盐5克，胡椒粉3克，老抽5克，生抽15克，蚝油10克，芝麻香油10克。
[制作流程]：
1、将鸡胸肉清洗干净切成小块，再放入料理机中绞成肉泥，加入1个鸡蛋，5克食盐，5克老抽和生抽，10克芝麻香油顺着一个方向搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏15分钟。（Tips：没有料理机的朋友直接用到剁碎即可，调好的肉馅放入冰箱冷藏更容易入味。）
2、将娃娃菜清洗干净，锅中倒入适量水，水开后放入娃娃菜焯烫至变软即可捞出，然后过两遍凉水让娃娃菜彻底冷却。
3、取出一片娃娃菜，在菜茎位置放上调好的鸡肉馅。
4、顺着菜茎向菜叶的方向卷起来，让菜叶完全包裹住肉馅即可。
5、将卷好的娃娃菜放入盘中，再放入蒸屉中大火蒸制10分钟。
6、将大蒜洗净切末，小葱和小米椒切碎备用。
7、锅中倒入适量食用油，油热后倒入辣椒碎和蒜末炒出香味。
8、再加入10克蚝油和生抽调味，将炒香的料汁淋在蒸好的娃娃菜鸡肉卷中，撒上葱花即可食用。
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这道【娃娃菜鸡肉卷】最大程度上的保留了食材的营养，鲜香味美，清爽不油腻娃娃菜和鸡肉这样搭配组合真的超级好吃，而且低脂营养，吃再多也不用担心会长肉，最后淋入爆香的蒜末让整道菜品吃起来更有滋味。
【技术小Tips总结】——
1、娃娃菜一定要煮到菜茎变软，一般菜叶变得半透明状就焯烫好了。
2、鸡肉馅腌制好后放入冰箱冷藏片刻会更加入味，吃起来也更有滋味。
3、蒸好的鸡肉卷盘中会留有汤汁，不用倒掉。嫌麻烦的朋友也可以在蒸好的鸡肉卷中直接淋入生抽或蒸鱼豉油，不用最后一步特调的浇头。
