夏天吃它，比吃姜更好，清爽细腻，富含多种维生素，老人孩子要多吃！

夏天吃它，比吃姜更好，清爽细腻，富含维生素，老人孩子要多吃！

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，夏天吃姜提升阳气，已经是一个老生常谈的营养常识了，但是你知道吗，夏天里还有一个菜，比生姜更养生，不论男人还是女人，都非常适合吃，而且这菜只有夏天才有，季节性非常强，所以要吃得趁早了！

美美今天给大家带来的这个菜，大家肯定不会陌生，这几天正大量上市呢，它就是豇豆。

豇豆是豆角的一种，它与其他豆角最大的区别就是长度不同，它的长度多在五十厘米左右，而其他的豆角的长度却只有十厘米左右。另外豇豆与豆角的成熟时间不同，豇豆只有夏天时成熟，而其他豆角成熟的时间却不固定。

长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病，它味甘而无毒，可以入脾经和胃经，能健脾补肾，可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病，另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。

夏天吃豇豆，能促进消化缓解便秘，因为豇豆的膳食纤维含量特别高，人们食用以后，既能促进消化液快速分泌，也能加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力，另外它还能促进人体内垃圾与毒素代谢，可以缩短人类的排便时间，对便秘有非常好的缓解作用。

豇豆的热量和糖分都很低，膳食纤维的含量比较高，食用豇豆以后能出现明显饱腹感，而且又不会吸收过多热量与淘汰，既不会让身体出现肥胖，也不会让人体的血糖升高，最适合那些身体肥胖和患有糖尿病的人群食用，坚持长期食用还能起到一定的降糖减肥作用。

豇豆的维生素含量特别糕，它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a，能提高身体的抗病能力，也能保护眼睛预防视下降。所以用眼比较多的人一定要多吃。

最近美美正好在减肥，于是天天用豇豆做窝窝头吃，饱腹感非常棒，每天早餐吃几个豆角窝头，再配上一杯牛奶和鸡蛋，一上午都精力充足呢！才吃了3天，明显感觉腰肢变细了，小肚子也明显地小了很多，每天的排便时间特别准时，长期的便秘都消失啦！

如果您也有便秘、大肚子的现象，那就一定要试试这个窝窝头哦，做法简单味道好，错过太可惜了。

【豆角窝头】

主料 长豆角200克 胡萝卜半根 面粉20克

辅料 蛋黄酱适量 十三香适量 蚝油适量 碱1克

做法：

食材都准备好，为了减少油脂和盐分的摄入，配窝窝头我就用了德国冠利的蛋黄酱，清爽低脂。如果没有的话，大家可以自己炒些下饭菜搭配，其实空口吃味道也不错呢，毕竟面粉的量特别少，吃的全是蔬菜。

豆角先清洗干净去掉头尾，水烧开加入一勺盐，一勺食用油，放入豆角焯水2分钟。

焯好水的豆角放入凉水中投凉 ，这样颜色更碧绿 ，不烫手的时候把豆角捞出来，切成末，胡萝卜也切成细细的末。

将豆角末和胡萝卜末倒入盆中，加入1克的食用碱，搅拌均匀使颜色更碧绿，加入盐，十三香，蚝油，搅拌均匀腌制十分钟 。

豆角腌好后，分次少量加入面粉搅拌均匀 ，然后抓一抓 ，抓成能够抱团比较紧实的状态即可。

然后将食材分别团成乒乓球大小，用拇指在中间旋一个小窝窝，做成窝窝头的样子。

将做好的窝窝头放入刷了油的盆中，水开上锅，大火蒸十分钟 即可，吃的时候配上蛋黄酱，一口一个简直太好吃了。

小贴士：

这个方子。主要是为了减肥和补充维生素，所以豆角的量比较多，面粉只放了一点点，主要是起到粘连的作用，如果第一次做不太好操作的话，将面粉稍微多放一点就更省事了。

事先用力将豆角面团捏紧，这样就不容易散开了，操作的时候如果很粘手的话，可以带上手套就能很好地解决这个问题。

碱不要放太多，加碱的主要作用是让豆角颜色更鲜艳。

这道好吃又简单的豆角窝窝头您学会了吗？夏天炎热，常常食欲不佳，将普通的食材换个方式做出来，能解决吃饭的难题哦，好吃又健康，多吃还能减肥！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！