平菇是日常生活中常见的食材，因其营养丰富，口感滑嫩，味道鲜美而深受大家的喜爱，也是大家餐桌上经常见到的食材之一。儿子从小就爱吃平菇，隔三差五的总要吃一次，每次做平菇都要比往常吃的多一些。以往家里做平菇都是炒着吃，今天想给儿子换个吃法，这种做法使平菇口感酥脆更好吃，刚出锅一盘很快就吃光了，还一直夸好吃。
平菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、纤维素、维生素B及钾、钠、钙、镁等微量元素。经常食用可以增强人体免疫力，是体质虚弱着的营养品、还有利于促进儿童的大脑发育，让孩子智力发育的更加完善，学习更好。另外平菇可以让人有一种饱腹感，减少吃其他东西的数量，从而起到减肥的作用，想要保持美好身材的女性朋友要多吃。今天要介绍的是炸平菇，它口感酥脆、做法简单易学，喜欢的朋友可以尝试着做一下，下面分享一下具体的操作方法。
【炸平菇】
食材：平菇500克、面粉100克、玉米淀粉30克、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量
做法：
1、准备好所需食材。平菇去蒂并清洗干净，然后沥干水分，用手撕成条备用。
2、拿一个干净的碗，放入面粉、玉米淀粉、盐、白胡椒，再加入一个鸡蛋，一勺色拉油和适量的水，搅拌成糊状。当筷子从面糊上划过时痕迹不会马上消失或筷子提起来时面糊能流成线时，就说明差不多了。
3、面糊搅拌好之后，将平菇逐个放入面糊里面，让面糊包裹住平菇。
4、锅中倒入适量食用油，油七八分热时逐个放入平菇开小火炸，炸的时候顺着锅边放下去，避免烫伤。炸至定型，颜色呈金黄色捞出，尽量捞干净。
5、油温再次加热至七八成热，将炸好的平菇再放入锅中复炸一次，大概半分钟左右。复炸可以让表皮更酥脆，更好吃。
6、炸好后趁热更好吃，根据自己的口味撒上少许孜然粉，再搭配番茄酱也很不错，口感脆嫩，超级好吃，当下酒菜或小零食都很不错。
小贴士
复炸一次可以让平菇的口感更酥脆，喜欢吃的可以多炸一次。面糊里加鸡蛋可以让面糊更蓬松，加少量玉米淀粉可以让口感更酥脆。以上就是炸平菇的做法，如果您有不同的见解，欢迎您在文章下方评论和留言。如果您喜欢这篇文章，请记得“收藏”、“分享”、或“关注”呦！“七月”每天都会有新的美食分享，我们下期再见！