素馅包子这样拌馅，比肉包子香，儿子一口气吃5个，说比买的还香。今天小面姨给大家分享一个“素馅包子”的做法，简单好吃，香醇美味，是一道人见人爱的美味佳肴。冬天时候，包子就成为我家常吃的家常便饭之一，包笼包子，简单一蒸，二三十个包子就可以保证家人好几天的早餐或早餐，既能当主食，也可以当辅食和零食，肚子饿了热一下就可以吃。素馅包子就做法有很多种，像地软包子、茄子包子或者酸菜包子等等，都是非常可口的素菜包子，不过今天这道素菜包子，我选择了冬季最有营养价值的香菇作为主食材进行馅料的制作。每年冬季，这种素馅包子我隔三差五做给家人吃，全家人都喜欢，幸福的味道洋溢在整个家庭里。
我家人大小孩都爱吃素菜包子，馅料的选择比较多样，一口咬下去，馅料丰盛口感美味，这次分享给大家的也是一道素馅的包子，是用香菇搭配木耳和杏鲍菇蔬菜做馅，吃多了会感到腻味，开锅不一会儿，就会被我们一抢而光。每天早餐熬点粥吃包子多省事啊，营养还足足的！冬季，这是我家最爱的素馅包子，儿子连吃5个还嫌少，直呼太香了。这种馅料的包子孩子常吃效果特别好，增强体质，抑制寒冷，越吃身体越壮实。现在我把这道“香菇素馅包子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做给家人吃
食材：面粉2碗、酵母1小勺、白糖1小勺、香菇，杏鲍菇木耳适量、香葱1把、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：
1、2碗面粉中加入酵母和白糖搅拌均匀。
2、用适量温水，边加水边搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、开始处理做馅的蔬菜，木耳提前泡好。
4、所有蔬菜清洗干净，切成小丁，香葱切葱花，葱白和葱叶分开。
5、锅内加植物油，温热的时候放入葱白炒香，放入切好的蔬菜丁，加入1勺盐，1勺生抽、1勺蚝油炒匀。
6、将炒匀的馅料盛出，加入葱叶拌匀。
7、一个小时左右，面团发酵两倍大，拉开面团有蜂窝状，面就发好了。
8、面团揉匀排出气体，搓长条切剂子，擀成中间厚四周稍薄的厚面皮。
9、取一个擀好的面皮，中间摆上适量香菇馅。
10、包子全部包好。
11、锅中加上水，将包子摆在蒸屉中，醒发15分钟，开火，上汽后蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。
12、一口咬下去，馅料丰富口感美味，吃多了会感到腻，蒸了一锅不够吃。
