鲤鱼最过瘾的吃法，不加水煮不用蒸，鲜嫩无腥味，5斤鱼一顿解决

导读：鲤鱼最过瘾的吃法，不加水煮不用蒸，鲜嫩无腥味，5斤鱼一顿解决

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天老家的亲戚给送来一条5斤重的鲤鱼，老左用它分享个简单又好吃的做法，不用水煮也不需要油炸，鱼肉的水分一点也不会流失，口感鲜嫩没有一点腥味，里面的配菜也吸足了汤汁的香味，5斤鱼上桌一会就吃光了。来看看老左是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一条鲤鱼清洗干净去掉鱼鳍，鱼头和鱼尾切上一刀取出鱼线。

2，清洗好的鲤鱼剁成小块放入盆中加入一勺面粉，用手抓搓一分钟，再用凉水清洗干净。

3，清洗干净的鲤鱼加入葱姜，料酒，食盐，生抽，抓拌均匀放一边腌制30分钟。

4，调一个料汁：小碗中倒入生抽，料酒，老抽，花椒粉，一勺黄豆酱搅拌均匀备用。

5，腌好的鱼挑出葱姜倒入一个鸡蛋液抓拌均匀，使每一块鲫鱼均匀的沾上蛋液，

6，平底锅均匀的刷上一层薄油，下入鱼块小火慢煎。

7，煎至一面定型金黄后翻面在煎上2分钟，煎至两面金黄即可出锅。

8，砂锅下入五花肉片翻炒，炒出油脂，再下入姜蒜炒出香味，下入提前切好的洋葱丝翻炒。

9，炒出香味之后铺上一层金针菇，放上自己喜欢的丸子，在铺上煎好的鱼块，倒入调好的料汁，倒入一瓶啤酒和鱼块一平即可，大火烧开转中小火炖煮10分钟。

10，10分钟后撒上一点青红椒，在撒上一点香菜，直接起锅上桌就可以享用了。

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