入冬后进补，各种大鱼大肉肯定没少吃，还有一些滋补的肉汤更是少不了，一不小心肚子上的“肉肉”又增多了，夏天都还没有来得及瘦下来，冬天又再次长胖了，想想都很难过。但不吃也不行，这里就跟大家分享一道营养又美味的美容瘦身汤，即使是冬天也要多吃一些哦。既能给身体补充水分，热量还不高。
这道美容瘦身汤就是：番茄金针菇豆腐汤。这道汤主要用到的食材就是番茄、豆腐、金针菇和鸡蛋。番茄中含有丰富的维生素，口感酸甜多汁，还富含维生素A、维生素C、维生素B1等多种维生素，对美容肌肤很有帮助，另外番茄中的苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪，可以起到美容瘦身、预防老人斑的作用。而金针菇是属于菌类食材的一种，多吃可以增强人体免疫力，促进肠胃蠕动，把体内的废物及时排出体外。豆腐中含有丰富的植物蛋白，一些脑力工作者，常加夜班的人多吃，可以养体美肤作用。另外加入鸡蛋液，动物蛋白和植物蛋白一起，营养更全面。
番茄金针菇豆腐汤的做法也很简单，对想要减肥的人特别友好，吃它既能满足身体本身对营养的需求，还不会导致身体肥胖。加水煮沸把番茄的汤汁煮出来，然后加入其它的配菜一起煮熟，最后下葱花和盐调味即可，做法简单又快手，冬天这碗汤女人多吃，每周煮3次，简单快手，女人常吃美白又瘦身；冬天别老喝肉汤，这碗素菜汤，酸甜开胃又养人，女人多喝变瘦变美。接下里一起来看看详细做法吧。
准备食材：番茄一个、金针菇适量、豆腐一块、鸡蛋一个、葱花少许、油盐少许。
1、金针菇切去根部撕成根根分明装盘、嫩豆腐洗净切小方块、番茄洗净切丁装盘待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，把金针菇下锅焯水后捞起沥干水分待用。（焯水的步骤可以去除金针菇表面的残留和杂质）。
3、锅里再添加适量的清水。水煮开，加入番茄煮5分钟，加入少许的油，将番茄的汤汁煮出来。
4、加入焯水好的金针菇和嫩豆腐下锅一起煮开。
5、最后淋上鸡蛋液，下葱花点缀提鲜，最后加入少许盐调味，搅拌均匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：番茄金针菇豆腐汤就做好啦，这样做出来的汤，酸甜开胃，金针菇爽滑、豆腐鲜嫩和鸡蛋的鲜香，这几样食材搭配在一起烧汤，营养又好喝，做法还很简单，不放一块肉的汤照样很鲜甜，小朋友都很喜欢，女人更要多喝，美容护肤还不长胖。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、金针菇可以先过沸水焯水一下，焯水30秒后捞起，这样能去除金针菇表面的残留和杂质，吃起来更健康。
2、番茄可以先过油煸炒出番茄红油来，再加入清水煮沸，这样煮出来的番茄汤，番茄的味道更浓郁。
3、蛋液打散后倒入锅里，边倒入蛋液边用筷子将蛋液搅拌开了，这样煮出来的烫蛋花更多。