夏天到了，许多人都会得上火的毛病，小编也是，上火虽然不是病，但是疼起来要人命啊，我便询问了我妈妈是否有什么可以下火的菜，这菜还真有！它是“天然下火菜”，3元1斤，每次孩子火气大都要吃，管用！“它”是什么呢？它就是苦菊。苦菊的营养价值很高，它含有丰富的维生素、膳食纤维、维生素C等营养物质，具有清热解暑、抗炎消暑、利尿的作用！今天小编做的是苦菊炒豆腐丝，十分的美味好吃。那么这样一道美味的菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
苦菊炒豆腐丝
By AA提拉米苏
配料：
豆腐皮 2块、苦菊 100克、精盐 3克、葱花油 5克、米醋 5克、酱油 5克、熟芝麻沫 5克、水 适量
烹饪步骤：
1.锅放入开水后再放入豆腐皮焯二分钟。
2.豆腐皮捞出控干水份切细丝状，苦菊洗净切好备用。
3.锅放入葱花油预热一分钟。
4.放入豆腐皮苦菊炒二分钟。
5.放入盐，米醋，酱油，熟芝麻沫，翻炒均匀就可以了。
6、完成。
烹饪小贴士：
1、寒性体质的人不能吃太多苦菊，因为苦菊本身就是凉性的，如果寒性体质的人吃太多的话，就会引起肠胃不适，所以身体本身就比较寒凉的的人一定要少吃苦菊。2、肠胃不好，经常感觉到胃疼或是拉肚子的，最好是不要吃苦菊，否则很容易导致疾病复发的。3、如果是正处于孕期的妇女或是处于月经期间的女性，都要注意不能吃苦菊，女性要注意少吃寒凉食物，尤其是在特殊时候，最好用一些温性的食物滋补一下身体，这样会比较好。4、苦菊是不能和葱一起吃的，如果它们同食会影响食物中各种营养素的吸收，严重的还可能会出现消化不良，腹泻的情况，所以吃苦菊就不要放葱了，不然可是会得不偿失的。
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