夏天最该吃的7道菜，简单易做不流汗5分钟就上桌，清热祛暑超好吃~
盛夏时节，天气又闷又热，做饭就成了一家之中的大事。夏天的饮食多清淡，蔬菜虽然什么菜也有卖的，但是应季的蔬菜多吃最好，不但可以清热祛暑，还清爽好吃简单易做，5分钟就能做一道，上桌全家都喜欢吃。夏天，精选7道家常小菜和大家一起分享，尤其最后一道全家都爱吃。
第一道：油焖冬瓜
夏天上市的各种瓜各种各样，这个时候多吃些冬瓜有解渴消暑，降火去燥的作用，是非常好的消暑食材。这样简单一焖，真的比吃肉都香。
油焖冬瓜做法：1，冬瓜去皮去籽，洗净切块。2，锅里放花生油烧热，下入葱，花椒，姜爆香，倒入1勺蚝油煸炒均匀。3，倒入冬瓜块，煸炒上色，加入少许的水，大火烧开，改小火滴上几滴老抽上色。4，冬瓜熟透，上色后收汁，加少许盐调味，即成。
第二道：蒜蓉丝瓜
丝瓜是这个季节一种很不错的食材，丝瓜尤其对女人肌肤有很大的益处，俗称“美人水”，这个季节经常吃有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等作用。这样简单一炒鲜美好吃。
蒜蓉丝瓜做法：1，丝瓜去皮备用，切成长条放到淡盐水中冲一下，这样炒出的丝瓜不发黑。2，锅里放入菜籽油，放入蒜末煸炒出香味，倒入丝瓜条，大火煸炒，然后烹入一点清水防止糊锅。3，加入是适量的盐调味，熟透即可关火，出锅装盘即成。
第三道：拌莲藕
莲藕这个季节有卖的，都是莲藕芽，很嫩，适合凉拌，脆嫩可口超好吃。莲藕含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，尤其维生素C、铁和钾的含量较高，常吃可清热凉血、减肥等，是很不错的一种食材，很适合夏天。
拌莲藕做法：1，莲藕去皮，把莲藕和胡萝卜分别切成小丁。2，锅里烧开水，把莲藕丁，胡萝卜丁放入汆烫后捞出过凉水。3，捞出放到大碗里，加入白醋，生抽，盐，白糖少许拌匀，最后加入辣椒油拌匀即可。4，可以一次多做一些，随吃随取特别的方便。
第四道：凉拌苦瓜
苦瓜在夏天是很受欢迎的蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜虽然味苦，但是它生吃则性寒，熟吃则性温。生吃清暑泻火，解热除烦，而熟吃可养血润脾，能除邪热、解劳乏、清心明目等，是夏天不可或缺的蔬菜之一。我这样简单拌一拌，苦味很小，脆嫩好吃。
凉拌苦瓜的做法：1，苦瓜洗净去籽，切成长条状。2，锅里烧开水汆烫后捞出，捞到冷水中过凉。3，大蒜砸成蒜泥，加入醋，生抽，盐，香油拌匀。4，把苦瓜捞到盘子中，倒入调好的蒜泥汁拌匀即成。
第五道：黄瓜拌油条
这道菜是山东特有的吃法，简单易做，饭馆中叫做“老虎菜”很受欢迎，自己在家做比拍黄瓜好吃。黄瓜含有丰富的维生素，可以清热去火，一年四季豆很受欢迎，但是夏天多吃更棒。
黄瓜拌油条做法：1，黄瓜洗净拍散切块，油条切块一起放到盘子里。2，大蒜砸成蒜泥，加入醋，生抽，盐，拌匀。3，把拌匀的蒜汁浇到黄瓜油条上，充分拌匀即成。4，黄瓜清脆，油条酥脆，特别的好吃。
第六道：清炒空心菜
空心菜是夏天特有的一种蔬菜，和常见的地瓜叶特别的像。俗话说：“八月空心菜，胜过鸡腿肉”，其中不乏一定的养生哲学。空心菜是碱性蔬菜，富含维生素以及多种矿物质，经常吃些空心菜，可以改善便秘，排出体内毒素。我这样简单炒炒就上桌，全家都喜欢吃。
清炒空心菜做法：1，空心菜洗净揪成段，锅里放入花生油，放蒜蓉爆香。2，倒入空心菜，翻炒均匀。3，加适量的盐调味，炒匀，出锅即成。
第七道：茄子煲
现在这个是茄子上市的季节，菜市场菜1块钱一斤，鲜嫩又便宜。茄子营养很丰富，含有丰富的维生素和矿物质，也是应季蔬菜，很适合这个季节吃。我这样简单的做上一锅，上桌秒光啊，做法也超简单哦。
茄子煲做法：1，长茄洗净切长条备用，平锅放入花生油少许，把茄子条放入煎制道发软。2，干烧砂锅，放少许油，入葱，姜，小米椒炒香，倒入肉末煸炒到肉末发白，加入半勺老抽酱油，一勺蚝油煸炒均匀。3，倒入少许水，加少许盐和白糖半勺调味，把泡好的粉丝放入。4，把煎好的茄子均匀的放在粉丝上面，大火烧开，改成小火慢炖2分钟，让茄子充分入味，吸收汤汁里的鲜美味道，然后撒上小葱末和小米椒圈点缀即成。
峰儿话语：