现在越来越多的人养成了抽烟喝酒的习惯，怎么戒都戒不掉，长期下去我们的肝会受到严重损害，现在觉得没什么，等年纪大了问题出来了，后悔就晚了。它是天然“养肝王”，抽烟喝酒的人要常吃，修复肝细胞，促排毒！那就是莴笋了，很多人一定不知道莴笋还能养肝吧，莴笋当中富含钙、胡萝卜素等。它可以促进胃液、消化酶及胆汁分泌，同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜，抽烟喝酒的人一定要多吃了。下面小编教给大家的是莴笋烧圆子的做法，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
莴笋烧圆子
By 哦买达令！
配料：
莴笋 2条、肉丸 适量、姜 适量、蒜 一颗、精盐 适量、淀粉 两勺、鸡精 适量、白胡椒粉 少许、花椒粉 少许
烹饪步骤：
1.去皮之后将莴笋切成小条备用
2.一锅凉水将莴笋放进去焯水，加少许盐，不变色，
3.猪肉丸子是我之前炸的，
4.水开之后就把莴笋捞出，滴水，备用
5.姜蒜切备用，不喜欢蒜味太浓的，就少加点蒜
6.放少许油，姜蒜下锅爆香，然后把圆子下锅，翻炒两分钟，倒入莴笋，翻炒三分钟
7.然后加水，刚刚没过食材，加入少许盐，大火煮开之后，变小火煮五分钟，加入淀粉（将淀粉加入水）倒入锅中，大火收汁
8.收到锅中还剩少许汤的时候，加入适量的鸡精和少许的胡椒粉，还有一点花椒粉，就可以出锅了
烹饪小贴士：
1、看莴笋的叶子：一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆：通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。3、看莴笋的横截面：一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。