黄花菜那是一种非常有营养的食物，这个黄花菜呢，又叫萱草或者忘忧草，它在营养价值呢，非常的高，吃黄花菜的好处呢，非常的多，它的药用价值呢，也很高，今天为大家分享的补脑菜是：凉拌黄花菜。
对我们的脾胃肾经多有很大的好处。多吃黄花菜不仅呢，对脾胃很好，而且呢，对肾也非常好，黄花菜里面有很高的营养能源。
多吃黄花菜，还可以清热利尿，消肿，消毒解肿，止血除烦，总的来说，黄花菜呢，也非常适合夏天来吃，在炎热的夏季，吃一点儿黄花菜，我们也可以将黄花菜凉拌吃，这样呢，也是非常的好的。
黄花菜常被人们称为“忘忧草”，由此可见其防治失眠的强大功效。黄花菜中富含大量的蛋白质、维生素C、氨基酸等人体所必须的养分，具有防治失眠的良好疗效。
凉拌黄花菜的食材：黄花菜，红辣椒，姜，蒜，香油，盐，糖，醋，鸡精
做法：1.黄花菜用冷水浸泡。水开后，把黄花菜放开水里，焯水后捞出放入凉水中过凉，捞出放入盆中。
2.把，姜，蒜，红辣椒切末，切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入黄花菜中搅拌均匀即可。
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