红糖是我们非常熟悉的一种食材，一直以来红糖都是我们作为食疗养生的一种必备食材，红糖是由甘蔗经过榨汁后浓缩成的，蕴含着甘蔗中的各种营养成分，有很好的润肺生津，补气养血，对调理身体健康非常有益。
我今天做的红糖发糕上还铺上了一层红枣，红枣中的维生素及其他营养成分也非常丰富，红枣有一个美誉，被誉为天然的维生素丸，对调节身体免疫力也有很好的帮助，而且红枣有很好的养血安神效果，常吃面色红润、气色更好。
准备食材：面粉、红糖、红枣、酵母粉、泡打粉。
1、先将100g红糖倒入210g温热的水中，用筷子搅拌至红糖完全融化，搅拌好后试一下水温，水温不能过高，如果你用的水比较热，一定要晾至到温凉后再和面，不然过热的水温，会将酵母烫死，让酵母没有活性的。
5、面糊醒发好后，用筷子搅拌排气，搅拌好后，准备一个模具，没有模具的，可以直接用一个大一点盆子就可以，将模具底部垫一张油纸，没有油纸的，可以直接在模具底部及四周抹一点食用油防粘就可以了。
7、面糊醒发好后，体积明显变大了好多，现在盖上耐高温的保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小眼让它透气。
1、做发糕的面糊要调得尽量稠一些，这样做出的发糕才会松软可口、筋道、不粘、不塌陷，我给出的水量仅供参考，不同面粉的吸水性不同，具体加水量按自家面粉实际的吸水性来微调一下。
2、面糊倒入模具后，要让面糊再次醒发好后，才可以上蒸锅蒸。
4、如果没有大的盆子和模具的，也可以直接在蒸笼里铺上笼布后，直接将面糊倒入蒸笼里，二次醒发好后，直接放入蒸锅上蒸也可以。