这天气有点冷了，每到了这样的秋冬季节，天气就开始变得越加地干燥，喝上一碗可以浑身暖和，胃里面也舒服的糖水就是再好不过的了。最近我就经常在熬这个银耳粥来喝，常喝年轻美容，还不显老，说起来这个汤还是跟老妈学会的呢。
年龄大了就开始学会保养自己了，适当的调理一下自己的饮食，银耳滋润，有健脾开胃，安眠健胃，养阴清热的作用，它还含有天然的胶性，常吃的话还有滋润皮肤，祛斑美白的作用，非常适合女人。
银耳好喝，但是很多人都跟我反应，为什么自己熬出来的银耳没有胶质，喝起来也没有浓稠的感觉，那当然是因为你熬煮的方式不对了，很多人都从第一步就开始错了，难怪你熬出来的银耳不出胶，我之前也有这样的经历，但是自从小姨教会了我这个方法以后，做出来的银耳都胶质满满，非常好用。
【莲子藜麦银耳羹】——所需食材——银耳小半朵，莲子1小把，梨1个，藜麦小半碗，枸杞6个，冰糖1小块。【制作步骤】：1、先把食材都准备好了，银耳还有莲子需要提前放进清水里面浸泡2个小时。最好时间充裕的话可以提前一个晚上就浸泡好了银耳一定要充分的浸泡好了，成花朵的形状。
2、带颜色的藜麦因为里面有种皮，也是同样需要提前浸泡的，直到泡出来里面的小芽。
3、把莲子泡软了以后把莲芯取出来，因为莲心比较的苦，我们煮的时候最好就是将里面这个心去掉。
4、银耳经过了时间长的泡发，量就会变得非常的多，所以我们在浸泡银耳的时候不要贪心，把银耳的发黄的根部去掉。
要想银耳能够熬出来胶质，就要将银耳撕成小朵，一点要碎碎的，这样银耳就会比直接放进去更容易熬出来胶质。
5、把梨去皮以后清洗干净，不要梨的核，切成小块。
6、把所有处理好了的食材都放进平底锅里面，煮这个羹最好就是可以准备砂锅来煮，砂锅煮出来的糖水会更加的细腻，没有的话就用家里面普通的锅就可以了。
7、把小锅放进炉子上面，倒入适量的清水，水要一次性地加够了，之后开中火，盖上盖子以后开始煮。
8、煮沸了以后转成小火，大约煮个1个半小时以后就已经把银耳的胶质煮出来了。银耳的口感就已经很浓稠了，是比较糯的就可以了。非常美味，
【小贴士】：1、食材提前至少2个小时泡发，要是时间比较充裕的话可以提前一个晚上泡发。2、煮的时间比较的长，水量开始的时候就多添加一些。3、莲心记得去掉了，因为会比较的苦。
【文案编辑】：目海食吃货日记