邻居教我蒸馒头新造型,我们都看呆了,还告诉我们两个好吃秘诀!

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍,有馅者为包子。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便,松软可口。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同。

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邻居教我蒸的馒头新造型,确实是心灵手巧,宝妈们可以学起来!我们一家都看呆了,都不舍得吃!

-需要材料-

面粉500克

酵母5克

白糖5克

温水适量

-步骤-

首先面粉里面放入白糖酵母和一些温水

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然后把它揉成面团,放到面板上多揉一会,原因是这样蒸出来的馒头口感软和且看起来雪白

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最后盖上保鲜膜发酵等待至两倍大小左右

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好了,可以开始切了。发酵好了分成几个小剂子!

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然后擀成牛舌状,看看像不像我们平时吃的牛舌饼!

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像这样,分三段折叠起来。

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再把它翻过面来用刀背印上竖纹

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最后放到筷子上

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再用手紧紧捏住

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开始旋转,旋转180度!

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最后海螺形状就好了!

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接着进行第二次发酵,蒸锅做水烧开之后放入馒头,然后大火烧开之后转小火,20分钟即可

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最后出锅,看着是不是跟贝壳有点相似!

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馒头怎么做好吃?馒头好吃的秘诀:

秘诀1:馒头在做的过程中面要多揉一揉,这样做出的馒头表面光滑,内部吃起来蓬松有韧性,而且馒头越揉就越白。

秘诀2:蒸之前需要将面团放一下,也就是松弛一下,这样做出的馒头不会死贴贴的,很蓬松。 秘诀3:锅中放冷水,是为了让馒头胚子慢慢受热,不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量,蒸好后焖5分钟,是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩,影响蒸出来的馒头的形状。

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