天越冷就越馋这菜，简单的美味，晚餐吃它，吃完浑身都得劲
不知不觉这一年就要过去了，时间真是飞快，还有几天的时候就要跟2020年说再见了，到了冬天感觉最不能缺少的就是美食，因为可能是天气寒冷的原因吧，总觉得胃口需要，身体需要，对于我这样的一个吃货来说，没事的时候脑子里闪过的就是美食了。
记得小时候一到了冬天我家里就会做这个菜，就是腐皮卷。后来长大了之后再很多地方也吃过这种美食，但是总觉得都没有妈妈做的好吃，可能这不仅是一种味道，也是一种情怀吧，今天就教大家做这道简单的美味腐皮卷，晚餐就吃它，最近也是很馋这道菜，吃完感觉浑身都得劲。
对于一个吃货来说，能吃到自己想要吃的美食的时候就会浑身舒爽，腐皮卷的做法是很简单的，外面是筋道的油皮，里面是鲜香的馅料，全家都很喜欢吃的一种美食，用它来当早餐，营养全面，好吃又健康，大家快来试一试吧，尤其是家里又孩子的，一定不能错过这种美食。
【菜品】：腐皮卷
【烹饪食材】：肉糜适量、鸡蛋1个、香菇适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量、油豆腐皮适量
【烹饪步骤】：
1、猪肉剁成肉肉糜，大家也可以直接买来现成的肉馅也可以，然后将肉馅中加入一个人鸡蛋搅拌均匀。
2、将葱切成葱花，然后放入肉糜中。
3、加入料酒和生抽还有白砂糖和盐。
4、香菇洗干净之后切碎，然后放入肉糜中，搅拌均匀，这样馅料就算是做好了。
5、香油豆皮展开，然后把做好的馅料放入油豆皮中。
6、然后包起来，包的时候大家要注意从一边卷向另一边，将馅料完全包在里面。
7、按照这个做法将所有的全部包好，我大约是做了十几个的样子，大家要是吃的人多的话就可以适当增加用料。
8、煎锅中加入适量的食用油，然后把做好的腐皮卷放入煎锅中煎制，两面翻煎直到表皮已经金黄了就可以了。
9、煎好的腐皮卷放入蒸锅中，大火烧开，然后中火蒸5分钟就可以关火了，取出来简单美味的腐皮卷就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、腐皮一般指油皮，各地叫法不一，也叫"腐竹"、"豆腐衣"、"豆笋"等。对于类似的包肉糜做法我都无法抗拒，真的是好吃又下饭。吃一次你就知道有多好吃了。
2、搅拌肉糜的时候大家放完调味料之后最好是一个方向搅拌，直到完全上劲了这样就可以了。
3、香菇用的是新鲜的香菇，大家也可以用干的香菇，但是干的香菇需要用清水浸泡大约3个小时，直到泡软了就可以了。
【文案编辑】目海食王小厨