前段时间分享了一道补钙益智早餐饼的做法，受到了大家的喜欢，有朋友给我留言，问我吃什么补锌效果比较好，原来他家的孩子最近厌食比较厉害，不爱吃饭，去医院检查了，医生说孩子缺锌，需要补锌，建议他给孩子吃一些含锌量比较高的食物，可以起到很好的补锌效果，所以才有了上面刚才说的留言。在日常生活中父母们都知道在孩子生长发育的阶段一定要及时给孩子补钙，但是大部分家长忽略了给孩子补锌这件事。其实缺锌比缺钙危害还要大，锌是人体必需的微量元素，在我们生长发育过程有着非常重要的作用。如果孩子缺锌，就会导致孩子生长发育不良，出现厌食、多动、抵抗力下降的情况，而且缺锌也会影响人体对钙的吸收，家长们一定要记住补钙先补锌，钙锌同补才会效果好。
今天高小仙给大家分享一道补锌又补钙的美食，它就是生蚝，生蚝是一种非常鲜美的海鲜，大家都喜欢吃，但是大多数人都不知道，生蚝的锌含量非常高，每100g生蚝含有71.2毫克的锌，同等质量下猪肝和牛肉分别含有5.78毫克和4.73毫克的锌，按照数字换算，也就是生蚝的补锌效果是猪肝的12倍，是牛肉的15倍。所以如果家长想给孩子补锌，可以给孩子适当吃一些生蚝，今天就给大家安利一道补锌美食——蚝烙。
需要准备的食材：
生蚝适量、鸡蛋2个、红薯粉适量、面粉适量、洋葱适量、青、红辣椒各1个、香菜2根、大葱半根、酱油1茶匙、胡椒粉适量、盐适量、油适量
制作步骤：
1、将所有的食材提前准备好，用刀将生蚝撬开，取出蚝肉，然后用清水反复冲洗几遍，冲洗干净后沥干水分放入碗中备用，青、红辣椒、香菜清洗干净后分别用刀切成辣椒丁和香菜末，大葱和洋葱分别切成葱花和洋葱丁。
2、取一只盆。盆中加入地瓜粉和面粉，然后加入少许的清水，用筷子搅拌均匀，加上时一定要少量多次。
3、随后加入处理干净的生蚝、葱花、洋葱粒和红椒粒，调入少许的盐、酱油和胡椒粉，最后用工具搅拌均匀。
4、取一只碗，碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后备用。
5、平底锅加热，倒入适量的食用油，油热之后用勺子将面糊舀入锅中，接着用铲子将面糊铺平。
6、开到中火煎制，等到面糊底部稍微凝固之后，淋入两个打散的鸡蛋液，等表面的鸡蛋液稍微凝固以后用铲子翻面，然后再继续煎制，直到变成金黄色就可以关火出锅了。如果大家喜欢吃香菜可以撒上一些香菜。
出锅后的蚝烙稍微晾凉，用刀切成小块放入盘中，就可以享用了，吃一口非常的鲜，感觉将整个大海的味道都吞入口中啦。这道蚝烙用到了鸡蛋，所以补锌的同时还补充钙元素，钙锌同补，孩子才会长个快。最后提醒父母，缺锌对人体危害大，如果体内锌过量，就会导致锌中毒，所以家长要适当的补锌。
小贴士：
1、不喜欢吃香菜可以不放。
2、红薯粉家中没有可不放，全部用面粉。
3、这道菜的要点是火要急，油要多放一些。
大家好，我是高小仙，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【蚝烙】，喜欢的朋友可以收藏、关注哦！如果大家在学习制作过程中有任何问题，都可以给我留言哦！