哈喽大家好，欢迎大家阅读今天的分享！现在这个季节已经进入高了夏季，这时候有很多的时令蔬菜都在上市，这个季节也是孩子长身体的时候，前两天宝贝幼儿园的一个妈妈说：自己前两天带着自己的宝宝去医院体检，因为她发现在孩子每天睡觉夜里面喜欢磨牙，所以妈妈不放心带孩子到医院做了体检，体检结果，说孩子身体缺钙，因为现在这个季节正是孩子骨骼发育的时候，小孩子很容易缺钙。
后来医生建议她除了一些保健品的补钙，但是最重要的还是给孩子食补，这样既健康又安全，后来宝妈查了很多的资料，其实现在有很多的时令蔬菜都有补钙，促进钙吸收的功效，经常吃对孩子就有很多的好吃，据她说现在就有一种时令蔬菜很好 多给孩子吃能明目健脑，增强记忆力，健康长高高这就是！
这就是最近大量上市的蚕豆，也称为云豆，其实这种蔬菜比较的普通也比较的常见，但是很少有人知道她有很多的保健，药用的价值。后来小编查过知道才知道原来就如那位宝妈所说蚕豆多给孩子吃确实有明目健脑，增强记忆力，健康长高高这就是的功效！所以小编最近经常也会给我家的宝宝做来吃！
其实蚕豆的做法还是比较简单的，小编一般都是这样做，宝宝爱吃，而且做法简单，下面跟小编一起去学学这道菜的做法吧！首先准备一些新鲜的蚕豆，小编是买了带壳得的蚕豆回家自己剥的，图中这么花了不到5元是不是很实惠呢？还有小编在剥蚕豆的时候会发现蚕豆上面有一个小牙，为了保证口感小编把这些小牙全部去除了。
把剥好的蚕豆清洗干净，然后控干水分，控干水分后把锅烧热然后在里面倒入少量的油，把新鲜的蚕豆放在锅里面稍微的炒一下，这样在煮蚕豆的时候能防止蚕豆表面变色，因为蚕豆很容易氧化，氧化后的蚕豆表面很容易发黑，这样看上去不是太好看，所以在煮之前在有过里面过一遍。
然后在另外一个锅里面放上八角，香叶，小葱，还有生姜，然后把炒过的蚕豆倒在锅里面，然后在锅里面加上适量的水，然后就可以大火煮了，蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值。
还有就是蚕豆它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆是低热量食物是一种优质的绿色食品。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。所以对孩子很好这种时令蔬菜。说完蚕豆的营养价值，下面小编来接着介绍这道蚕豆菜的做法。
然后就是大火煮开，然后在里面加上适量的盐，和五香粉，因为是给孩子吃所以小编加的盐不是很多，加少量的就可以了，然后转小火慢慢的煮，在煮的时候就能闻到蚕豆的香味，大概煮20分钟左右就可以出锅了！
出锅的蚕豆吃起来香软可口，而且吃不完的我们可以放在冰箱保存，等想吃的时候可以拿出来作为凉菜，而且煮好的蚕豆比没煮的更好保存，喜欢的小伙伴可以在家给孩子做试试。喜欢的小伙伴可以收藏哦！