你对酸甜食物了解多少？
美食，是味蕾的享受，是生活的一种追求，而且是大家都共同的一种追求。生活的一大乐事，就是美食的享受，美食在生活中，随处可见，比如说早餐、午餐、晚餐、夜宵等等，美食的类别是数不胜数的，而且口感的享受也是种类繁多，总的区分为酸、甜、苦、辣，再细分就是这四味的结合了，那就是连数字也没办法定量的种类了。
首先来说一下酸，酸这个口感呢，分为果酸和菜酸。
果酸，是食物本身的味道，不需要添加任何的调料，就已经达到味蕾的标准，甚至还可以做一些酸味制品的调料，这就是果酸的强大之处了；而属于果酸类的食物，也是比较多的，比如说：柠檬、菠萝、李子、山楂、酸葡萄、山竹等这些水果，都是果酸类别的，其中菠萝和柠檬都是可以做调料的，例如：菠萝，菠萝肉可以做“酸甜排骨”的一种果酸调料；柠檬，柠檬片则是可以做“酸甜口感的果茶、或柠檬茶等”是一种很不错的果酸调味剂。
菜酸，说到菜酸，想必很多人都是知道的，食材本身带酸味的是比较烧的，现在市面上售卖的酸味口感的食物，一般都是菜酸改良原本食物而达到的效果，比如说：酸菜，正常情况下，白菜是无酸味的，这个时候就需要借助菜酸来达到酸菜的酸，这个菜酸呢，一般会选用白醋，无色气味较大的一种食材调味剂，也是厨师们比较常选用的一种调味剂；还有“酸辣土豆丝、酸甜白菜、西红柿炒鸡蛋”等这些美味的菜，都是需要借助菜酸——白醋来制作的。
接下来要说的，就是甜。甜的区分就会简单一些，不过总的区分类别也是差不多的，同样是分为果甜和菜甜。
果甜呢，是各种水果的甜，比如说：梨、西瓜、草莓、香蕉、柚子、等各种水果，本身就会带有甜味，也是比较适中，属于人体吸收健康的范畴，而且果甜也可以制作很多果茶类的饮品，应该说各类的饮料，都会带有果甜的参与，可见在生活中，果甜是随处可见的。
菜甜，菜甜一般出自白糖、红糖等调料的加入，比如说“酸甜排骨、西红柿炒鸡蛋”等，还有有些厨师在炒面的时候，也会放一些白糖，有时候干炒和湿炒牛河时也会放一些白糖调料，记得最常见的就时娘酒煮鸡蛋，肯定会放远一些白糖作为辅料，以除去娘酒的酒精味。
那么今天就先聊聊酸和甜，众所周知，酸和甜，是很常见的，无论是水果，还是菜，酸和甜都是比较受欢迎的，也是比较常见的口感，就比如说：菠萝、李子、山楂、柠檬，这些常见的水果，都是酸味的，虽然很酸，但受欢迎的程度也是很高的。
像菠萝一样，通常是去皮，然后切成块，放在盆里，倒一些水，然后放一些盐，在盐水中浸泡5分钟，然后就可以吃了。对于芒果来说，它比较简单，直接冷藏10-15分钟，然后取出一半分开，再取出白浆，即可食用，因为冷藏后口感更好，所以它们一般都是冷藏的柠檬水，一般可以浸泡在柠檬水里，这很容易做到。先将柠檬切成薄片，然后放入杯中，倒入约30度的温水，浸泡约3分钟，即可食用。据说柠檬水有减肥的功效，是很多小胖子减肥的首选。有些喜欢挑战酸味的宝宝吃了柠檬后会直起腰来，如果你想补的话，你经常会买两个柠檬，一个用来浸泡，另一个直接吃。真是又酸又好吃。
甜呢，更是常见的，就比如说我们最常见的冻西瓜，免费品尝不甜不要钱，这是最常见的广告标语了，还有甜苹果、香蕉、梨、芒果那些，都是很常见的果甜食物，食用方式也是超简单的，大多数都是直接食用。
说了那么多的果甜、果酸的，那么今天小编要跟大家分享的是一道可以作为早餐、午餐、晚餐、夜宵的一种美食，而且制作方式也是超简单的，既方便又健康，关键是还很美味呢。
大家来猜一猜，它会是啥呢？
嘻嘻，它就是“西红柿牛肉桂林米粉”。名字超长的，配料也是足足的，不仅有颜值，而且还很美味噢。
首先准备好一下食材：
1、 姜、盐、油、生粉等配料
2、 牛肉
3、 西红柿、桂林米粉
准备好以后呢，就先把姜洗净，切成丝状，然后放入小碗中，接下来就是把西红柿洗净，切成块状，装入另一个小碗中，然后把牛肉切片放入装姜丝的碗中，接着加入2-5滴油，1小勺盐，一滴白醋，一小勺生粉，一滴酱油，然后用筷子搅拌均匀，大概腌制15分钟；接下俩就把简易的煮锅拿出，先用水冲洗一下，然后擦干锅的表面，接着通电，往锅中倒入适量的水，先把西红柿放入，加入一小勺盐，盖上锅盖，大约煮15-20分钟。
紧接着就尝一下西红柿汤的味道，可以先加一滴油，然后再用小勺盛一小勺，尝一下味道浓不浓，如果不浓，可以再加点西红柿，再煮5分钟即可；接着就是把牛肉放入，加入1小勺盐，（如果味道已经合味，就可以不用加了；假设太咸的话，就加一些开水冲淡一些）大约煮8-10分钟，先用筷子夹一片牛肉，尝一下熟了没，熟了的话，就可以把桂林米粉放入，大概煮10-14分钟，用筷子尝一下桂林米粉，如果熟了，再尝一下汤，这时候汤就会比较浓，比较入味了，味道达到合适的口感时，那么一道美味的“西红柿牛肉桂林米粉”就做好啦。
喜欢吃辣的朋友就可以在米粉盛到碗中时，再加一些辣椒，搅拌一下即可。
“西红柿牛肉桂林米粉”——既可以做早餐，又可以做午餐，也能做晚餐，还可以做夜宵，真的是超棒的。