对于人来说包子决对是让我们餐桌上面一条必不可少的美食，更是是在早餐的时候吃两三个包子，多配上一杯白粥、一两样凉拌菜，一件美味、养分又极为简单早餐就这么做了了。
虽然说包子极为美味，但是很多人也发觉包子并不是那么好做的，更是是让我们怎么才能将包子做得又香又松软，放凉了也不会下垂呢？相信每个人都会遇上过那样的问题吧。
这几天就来为我们分享一下让包子越来越又香又松软，放凉了也依旧好吃的小措施，最爱吃包子的朋友们可千万不可以擦肩而过哦。蒸包，记住这人技巧，包子又香又松软，放凉了也依旧好吃。
第一步：将适量面粉倒入大盆里，然后在大盆里加入少量白糖搅拌均匀，然后取适量热开水，在热开水中加入团状酵母粉，搅拌酵母粉融化，在面粉中加入酵母水，同时搅拌面粉，将面粉搅成蜂窝状，然后用双手捏成面团，陪你到面团均匀、不粘、不粘为止。做纸杯蛋糕时，在面团上覆盖一层保鲜袋，放在湿度较高的地方厌氧发酵至本来的四倍高低。
提醒：我们搅拌酵母水的时候注意一定需用热开水搅拌，不能用沸水，沸水会将酵母烫死，达不到给面粉厌氧发酵的功用。另一个白糖还可以加快面团的厌氧发酵，那样让我们蒸包子的速度就迅速了。
第二步：市场上刚买的猪肘子冲洗干净过后剁成肉馅，紧接着向肉馅当中加入适量的葱、姜，一起剁均匀，将肉馅放到大盆里，继续加入少量食用盐、花椒粉、老抽、料酒，用筷子搅拌均匀过后放到一旁淹制15分钟左右。
第三步：将大包心菜冲洗干净过后切成包心菜末的样式，将包心菜末放入大盆里，加入适量食用盐淹制一小会儿，挤出水分过后倒入肉馅当中加入适量的玉米油搅拌均匀即可。
第二步：面团厌氧发酵完了过后放到面板上，搓揉面团排出面团里边的空气，过后用双手把面团搓揉成圆形的样式并切小剂子，用擀面杖将小剂子擀成包子皮的样式，放入适量的肉馅捆成包子。
第五步：电饭煲当中加入适量的清水。将包子放入到电饭煲的笼屉上面，先不开战，盖上大锅盖让包子在电饭煲当中二次厌氧发酵。
第三步：厌氧发酵15分钟过后开战，蒸20分钟过后息火。先不可以揭开大锅盖，让包子在锅里边焖5分钟左右再揭开大锅盖。
提醒：蒸包子过后让包子在锅里边闷几分钟还可以防止包子塌陷下垂，那样包子放凉了过后又是十分好吃的，就不会有下垂问题了。