春风吹过，田野间和山林里都恢复了生机，长出了许多野菜。肉是小时候过年的时才可以吃到，而到了今天，虽然没有感觉到特别腻味大鱼大肉，却没有以前那么好吃了。所以现在人们都想吃点纯天然的野菜，今天就给大家介绍几种爽口的野菜，来看看吧！
1、面条菜
在农村广袤的田野里，生长着很多野菜，其中有些野菜不乏有奇特的外形，外表酷似面条的“面条菜”你听说过吗？这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。搅拌均匀装盘，再撒上一些白芝麻，就可以上桌享用了！
2、白蒿
记得每年清明节，南方都有一种美食，叫做清明糍粑，就是用这种野菜做的。釆回的白蒿先择净，再放水里泡十几分钟，除去土腥气，淘洗干净后拌上面粉，最好是玉米面和白面各半，上笼蒸十几分钟后，放上葱花.姜丝.辣子配蒜苗简单炒一下即可开吃，味道拿肉不换！
3、荠菜
春天的荠菜可鲜嫩了，人们食用荠菜有很悠久的历史了，荠菜再古代就有着“天然之珍”的称号，荠菜可以凉拌，也可以和面粉在一起做成菜团吃，有一些地方还会用它做馅包饺子吃
4、花椒芽
指的是花椒苗木假植或密植栽培采收得到的嫩芽或中梢。花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一股独特的麻香味。新鲜花椒芽的做法也有很多，不管是做汤还是做饼，都是非常合适的。