秋天这个菜要多给孩子吃，6块钱一斤，补钙强筋又健骨，比钙片强
今早看了一下天气预报，显示着这两天会大降温，并且还有大风，给人一种冬天马上来临的感觉。天气一边冷，我就不想出门，所以趁着今天中午暖和，我就去超市买了这两天要吃的蔬菜。今天要和大家说的就是芸豆，芸豆也叫四季豆，是生活中常见的一种蔬菜，6块钱一斤。
芸豆虽然常见，但是它是蔬菜中名副其实的补钙冠军，它所含的钙量是黄豆的2倍，具有促进骨骼生长发育、提高人体免疫力、强筋健骨的作用。所以家里的孩子正处于成长期的，不妨平时多给孩子吃一点芸豆，长高个还增强体质，比钙片强。芸豆的做法有很多，今天和大家分享一道家常的芸豆炒肉，但是提醒大家，在做的过程中，一定要把芸豆炒熟，要不然就会引起食物中毒的。
【芸豆炒肉】
步骤一：猪肉切成肉条，葱切碎，姜切细丝，干辣椒切成小段。
步骤二：芸豆撕掉老丝，放入清水中洗干净，切成段或者斜切丝。
步骤三：锅内添冷水大火烧开，倒入芸豆，再次烧开，焯水到芸豆变熟，捞出泡冷水备用。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。
步骤五：然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量生抽，炒匀上色。
步骤六：最后倒入焯水的芸豆，撒入适量食盐，翻炒1-2分钟，即可盛出食用。
