过年!无论在哪,都要好好吃饭。
过了小年,就是年。
随着日子一天天过,
年,终于到了!
这一天:
你一定能看见爷爷奶奶为了“过年”忙里忙外;
你一定能看见爸爸踩着板凳贴春联;
你一定能看见如期而至的春晚。
如果年,有味道,那么一定藏在 传统的美食里
唯有那一份家乡味,才能道尽这年之滋味
没有什么能够阻挡, 中国人“过年”的仪式感
无论你独在异乡,就地过年,
还是与家人团聚,承欢膝下
我们都要吃上丰盛的年饭
所以,小编希望各位今日份菜单容我“打扰一下”
早餐 ·甜够一天
一早,来上一杯加了红糖的茶水
这个被誉为 “东方巧克力”的红糖,暖胃又暖心
它足以媲美平时爱喝的奶茶,
不,应该是大大超过
新的一年我们总想着能从甜蜜中度过、
一份外婆蒸好的糖糕,它不足以甜你一年么?
不喜欢甜口的朋友也可以选择 黄米粿,
手打的黄米粿,极富Q弹、韧性
可炒、可炸、可汤煮
午餐·妙不可言
冬日的暖意,全来自于 风炉上热滚的汤汁
煎至两面金黄的溪鱼,放置高汤中,配以暖胃的紫苏, 肉质细腻鲜嫩,色泽金黄,汤浓味醇,特别鲜美。
如果觉得好汤只适合品,不适合下饭的话
那么,他来了
最低调的 烟熏腊肉,其实是饭桌上最硬的硬菜——
它是 “下饭之王”,炒菜时随便切上几片,一道丰盛大菜直接出锅,还没端上桌就香飘四方, 厨艺再差的人也没法把腊肉做得难吃!
它也是称霸酒桌的 下酒硬菜,煮饭的时候顺手蒸了,年夜饭桌上无论是家人同饮还是一人独酌,酒杯一提、腊肉一上,顿时就有了 “年味儿”。
下午茶 · 治愈时光
冬日的暖阳,除了肆意感受暖意还是暖意
懒散散靠在躺椅上
将 番薯干当作饭后甜点真的是再合适不过了
番薯干由外至内的 脆嫩、软糯、鲜甜,咬进薯芯,陷入一种甜美的温柔流淌。
亦或是拿起一个柿干
嚼一口,Q软柔糯,水润绵绵;嘬一口溏心,甜蜜在舌尖爆裂。
慵懒的午后,吃个天然甜品。超满足!!
年夜饭·一年乡思
年夜饭怎么能少掉一锅道地的 “年味菜”
将豆腐切块、猪血切片、萝卜滚刀切,
锅下少许猪油烧至6成热,下 滚刀土猪肉,翻炒熟后加水煮至沸腾,加 萝卜、豆腐、猪血滚一滚即可出锅。
“年味菜”的配菜可以很随意,可以加入 打过霜的油冬菜、或者是炸至金黄的泡豆腐、或者鲜到极致的冬笋
泡豆腐一定要汤的久一些,一口下去,汁水流出,汤汁的香味在口腔中散开
松阳香肠,应该是作为松阳人,餐桌上必备的一道菜,精选优质茶香猪猪肉,风干制成,肥瘦相间,
松阳人吃的最多的是直接切片蒸,当然你也可作为配料,配着其它菜一起炒制
肉与酒似乎是从来不分家的
热上一壶热乎的 白老酒(“十月缸”),谈笑风生之间是何等潇洒
饭后,趁着锅里的锅气
放入热油,炒制最美下饭菜-- 八宝菜
八宝菜是松阳人过年必备,以红白萝卜丝为主,加入 豆腐干、腌白菜、冬笋丝、油豆腐丝、海带丝、明甫丝等凑成8样,用植物油进行炒制,
一般除夕夜炒好后,在大年初一就着稀饭吃,象征着一年到头 家庭邻里和睦、万事和顺、八方进宝。