山药发糕：里面也特别细腻，加了山药和鸡蛋非常有营养！
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今天用麻山药和鸡蛋相结合，做一道面食，不用水，不用油，好做好吃。一起来看看。山药去皮重量是280克，放入蒸箱中蒸20分钟蒸熟，取出用叉子压成细腻的山药泥，三克酵母粉用温水搅拌至化开，能促进面团发酵。
盆中打入两个鸡蛋，将酵母水也倒进来搅拌均匀。加入220克面粉和成柔软的面团，密封醒发至两倍大，案板上撒干面粉，将发好的面团揉面排气整理成型，容器内刷油。面团按压整理一下，撒上蔓越莓干，盖上盖子发酵至一倍大，像这样就发好了，冷水放入蒸箱中蒸30分钟。关火闷三分钟，切成块状，用手按压回弹力非常好，里面也特别细腻，加了山药和鸡蛋非常有营养。
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