最近的气候真是多变，突然就开始降温，这不一下子没有适应过来就开始了上火，感冒，浑身都特别的干燥。这种干燥还不仅仅体现在皮肤上，主要就是引发了便秘，真是愁坏人了！今天小编为大家分享一道菜，这就是南瓜叶，南瓜叶中含有丰富的叶绿素，叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途，并且南瓜叶中还含有纤维素以及多种维生素和矿物质，食用南瓜叶能够补充身体营养，提高身体免疫力。小编为大家分享的这道素炒南瓜尖大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
素炒南瓜尖
By 草海
配料：
南瓜尖 500克、蒜 1个、辣椒 2个、精盐 1点、姜 2片
烹饪步骤：
1.备好食材
2.南瓜尖把杆上的毛刺撕掉摘成1寸长的节
3.洗干净 蒜姜辣椒切好
4.锅中倒油炒姜蒜等 在放入南瓜尖快速翻炒即可 放盐出锅
5.装盘
烹饪小贴士：
1、南瓜尖揭去表层带茸毛的外皮，并掰成小段，洗净沥干；蒜瓣儿剁碎备用；锅中倒少许油，下蒜粒小火爆香；倒入南瓜尖，大火快炒；南瓜尖略微变软身后放入盐和鸡粉炒匀，再炒约一分钟左右即可起锅。2、南瓜尖的外层茸毛要去除，去除的方法很简单，用指甲从茎的边缘掐住，轻轻一揭就下来了；如果作为瘦身食谱，这道菜的油不必放多，但要想炒得更香，这道菜的油可以适当多放一点；南瓜尖和辣椒也很搭，如果不怕辣，可以切一些新鲜的红辣椒丝和南瓜尖一起下锅，风味和颜色都更胜一筹。
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