楠木轩

它的根是一种药食两用的食材,客家人通常用来煲汤,非常滋补!

由 舒培荣 发布于 美食

古代有云“东北人参、东南石参”,可见石参的价值之高。石参一般生于深山石岩夹缝中,气味甘香,性温和。它的根是一种药食两用的食材,客家人通常用来煲汤,其味甘甜,具有滋补肝肾、宁心安神的作用。

石参根的药用价值很大。《本草纲目》记载石参根:“温补肾阳、滋阴、清肝去湿,对失眠、多梦有一定疗效。”。石参全草含有黄酮甘、糖类和酵素及维生素,具有凉血止血、清热化痰,并有驱虫作用。石参根主要有清热解毒、消痛、止血之功效。

用石参根作汤料,带有浓浓的人参味,汤色鲜美,乃汤中之精品,风味独特,甘醇清香,令人食后回味无穷。小编喜欢用它来煲排骨汤,非常美味。

用石参根煲汤,将其功效与作用发挥到最好。这个汤味道甘香、鲜甜可口,非常美味!食疗是现代人很崇尚的一种保健方式,石参根排骨汤是老年人滋补的好汤,也是家庭筵席、宴会、酒楼的好汤料。作为客家人,我是非常喜欢用石参根煲汤的。小伙伴们,你喜欢用石参根煲汤吗?