春天是万物生长的季节，对于青春期的孩子来说也不例外，而且现在的孩子大多数发育比较早，对于营养的需求是连续的，所以作为家长的我们要抓住孩子发育的黄金期，多给孩子补充营养，蛋白质，钙，维生素等，营养要全面综合，才能使孩子更好地发育。春天到了，食材丰富多样，作为家长的我们在选择上也更加灵活起来，其实补充营养不仅仅在大鱼大肉，一些绿叶蔬菜也是不能忽视的，其中的营养更加天然健康，孩子越吃越水灵。
春天最便宜的养生菜，8毛1斤，叶酸含量高，孩子发育“添动力”。随着春季时令食材的陆续上市，蔬菜的价格也降了不少，昨天在超市，我发现了最便宜的，包菜，8毛钱一斤，个个翠绿新鲜，我随手就拿上了2个带回家。别看它这么便宜，它的营养可不低，首先包菜中的水分含量高达90?而且维生素C的含量也很高，另外包菜还是高钾蔬菜，而我最看重的则是包菜中的天然叶酸，叶酸是身体发育的重要物质，孕妇从备孕到怀孕都要吃叶酸，而且叶酸对于青少年的发育也起着很好的促进作用，帮助孩子发育更快更健康，所以要多给孩子吃。
包菜的吃法很多，平时炒饼或煮面掰上几片作为配角可以起到开胃的效果，当然包菜更多的是作为主角出现，可以素炒，也可以和肉搭配一起炒，另外喜欢吃凉菜，包菜也不会让你失望。今天要跟大家分享的是将包菜与鸡蛋搭配一起炒，相信很多人都没吃过，不妨试试，清脆爽口特开胃，营养健康好消化，绝对不会让你失望。
【包菜炒蛋】
食材：包菜半个，鸡蛋2个，枸杞1小把，生抽少许，白醋少许，食盐少许，油盐适量，葱花适量
1、首先将包菜外边比较老的叶子掰掉不要。然后将包菜的叶子一片一片掰下来，放入清水中洗干净。我们也可以加入1小勺食盐，浸泡一会儿，彻底杀菌。
2、将洗好的包菜沥干叶片上的水分，然后直接用手掰成小块。用手掰比用刀切吃起来口感更好，其他的食材也一样。
3、碗中打入2个鸡蛋，加入2勺白开水，少许食盐入个底味，用筷子将蛋液搅散备用。
4、准备几颗枸杞用清水洗净，擦干水分备用。
5、锅内加入少许的食用油，转动锅底，使油散开，油热后，倒入蛋液，中火来煎，底部定型后翻面，蛋液凝固后立即关火，将鸡蛋盛出。
6、锅内的底油中放入葱花，炒出香味，下入包菜，加入1小勺生抽，少许白醋，开大火，铲子快速翻炒，使包菜受热均匀并且快速成熟。再次放入鸡蛋。
调入适量的食盐，继续翻炒至入味，即可关火。最后撒上枸杞，就完成了。
这道家常包菜炒鸡蛋就完成了，简单快手，5分钟就能搞定。而且也非常便宜，不到2块钱就能炒这么一大盘。但是营养不输大鱼大肉。孩子常吃发育好，女人常吃皮肤好，减肥的朋友越吃越苗条。你也别犹豫啦！
【小茉莉有话说】
1、手撕的包菜更好吃，这是因为手撕的叶片更均匀，也更好地保存了营养，而且手撕的叶片在烹饪过程中受热均匀，成熟均匀，叶片本身的营养物质可以得到更好的保存，且烹炒的过程不易出汤。
2、在烹炒包菜的时候要注意用大火，且翻炒的速度要快，使其迅速成熟，炒出的包菜口感更好。另外一点点的白醋必不可少，既可以保持其脆爽的口感，还可以使包菜的颜色更加翠绿好看。
春天孩子正发育，营养要全面均衡不落后，今天跟大家分享了春天最便宜又营养的包菜的吃法，搭配鸡蛋营养翻倍，你也试试吧！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！