经常吃''它''对眼睛好，5元1斤，吃1次抵上吃2斤枸杞，还能补血

现在是网络信息发达的时代，很多人都沉迷于手机无法自拔，我家儿子就是非常的爱玩游戏，说了还不爱听，我就是怕他手机玩多了会近视，经常就和闺蜜诉苦。从闺蜜那得知经常吃猪肝对眼睛好，我就立马就市场买了一些回来，准备做给儿子吃。猪肝含有丰富的维生素，有保护视力的作用，而且它的价格很便宜，5元1斤，吃1次抵上吃2斤枸杞，还能补血。今天就给儿子做了个小炒猪肝，没想到他还挺爱吃的，下次经常给他做。

【菜名】：小炒猪肝

【所需食材】：猪肝250克、黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳一小把、白砂糖适量、料酒4勺、味极鲜酱油2勺、食用盐适量、食用油适量、小葱花少许。

【制作步骤】：

1、 超市买的新鲜的猪肝洗一下，把它切成薄薄的片，然后再把切好的猪肝片放到清水里面浸泡15分钟左右，再用清水淘洗几遍。

2、 淘洗干净的猪肝片捞起来晾干水分，然后把它放在一个小碗里面，加3勺的料酒进去，用手抓拌几下，腌制15分钟左右。

3、 把干木耳放在清水里面泡发着，黄瓜清洗好了切成片状，胡萝卜也是切成片，都放在盘子里面备用。

4、 倒适量的油进锅里面，把腌好的猪肝倒进油锅里面炒一炒，等到把猪肝表面炒变色了之后我们就可以把猪肝给盛出来了。

5、 把泡发好的木耳底部的根蒂去掉，另外锅里面再倒适量的油进去，把切好的胡萝卜片、黄瓜片还有木耳都放进锅里面，把它们翻炒均匀了，炒得差不多的时候倒2勺子的味极鲜酱油进去，继续翻炒，等它们上色。

6、 上完色之后我们把之前炒好的猪肝片放到锅里面，继续用锅铲翻炒几下，使猪肝也均匀的上色之后就可以了。

7、 所有的配菜都炒熟了之后，我们用勺子舀一点食用盐放进锅里面，翻炒几下，使食用盐融化了，再翻炒几下就可以关火了。

8、 把火关了之后我们就把菜倒进盘子里面，这道小炒猪肝就做好了，看起来是不是很有食欲，比较清淡不油腻，做好了还是很好吃的。

【小贴士】：

1、 猪肝有一股特殊的味道，很多人都不喜欢吃，但是它的营养价值还是很高的，我们在炒猪肝之前要把它反复的多清洗几遍，后面炒出来就没有奇怪的味道了。

【文案编辑】：目海食小胖迪