颜值高味道好的三色小炒，家里老小都爱吃，做法十分简单
三色小炒也叫三色时蔬小炒，是饭店菜馆中常见的一道美食，它色彩鲜明，经过烹饪的豌豆、玉米粒甜软适中可口，小孩和老人不用担心咬不动，深受他们的喜欢。这道美食有一个特点，它是有时蔬的，也就是说它采用的是当季的时蔬。
配合的方式有很多，常见的是豌豆、玉米粒、香肠丁，这也是我们这次推荐的配菜。而他还有另外一个场面的搭配，腰果、胡萝卜丁、牛肉粒也是常见的搭配，这其中的食材还是可以进行更换的，所以这也算是一道创意菜。
但是在家里就很少见到有人经常烹饪，其实这是一道非常简单的家常菜，处理好豌豆的硬度即可。从整个步骤来说只有在切香肠丁是需要动刀子的，剩下的就是非常简单的炒制过程。算起来只要是会开火的小伙伴基本就能制作这道菜了，没错就是这么简单，是不是惊掉了下巴。
最主要的是这么简单的烹饪却十分出彩，非常好看也好吃，家人定会对你赞不绝口。而且，这道菜中的营养价值很高，里面有豌豆，还有丰富的膳食纤维，玉米中含有淀粉，火腿又能满足家人的对肉的期待，可谓色香味俱全，下面一起来看看这道三色小炒的做法。颜值高味道好的三色小炒，家里老小都爱吃，做法十分简单。
【菜品】三色小炒
【配料】豌豆 150g、玉米粒100g、火腿肠90g、盐适量、原味鲜少许、食用油适量
【烹饪步骤】
1、首先，将准备好的玉米粒和豌豆粒清洗干净，然后在锅中焯水，水开以后加入豌豆粒和玉米粒，焯水一下炒熟就可以捞出来了。
2、将捞出来的玉米粒和豌豆粒在漏勺里控一下水 ，不然再次炒菜的时候会容易溅油。这个时候正好可以晾凉，这样对食物的营养结构好，不会有很大的破坏。
3、火腿肠去皮后，切成小肉丁，当然，喜欢吃腊肠的朋友，可以放一点腊肠丁，这样味道会比较有特色，让这道菜味道更具体。
4、起锅烧油，加入适量的食用油，将油温烧至5成，就可以下入焯过水的豌豆粒和玉米粒，这个时候需要均匀翻炒了。其实，我这次用的食用油是亚麻籽油，更加富有营养，适合给孩子和老人食用。
5、翻炒过后，可以加入一点盐调味，当然还要放一点生抽进行调色。如果是放入老抽的话，需要少放一点，不然会容易出现颜色较深的情况，那这道菜的颜色就不是很美好了。
6、接下来，要下入火腿肠丁了，看这样的颜色是不是很美丽，各种色彩都有了，再次翻炒均匀就可以出锅开动了。
【烹饪贴士】
1、这道菜是小朋友的最爱了，可以将玉米粒和豌豆粒都煮的时间长一点，不然孩子不容易消化。
2、可以放一点糖，让这道菜变得更加鲜美。南方很多家庭做菜都是会加一点白砂糖，这样小炒菜的味道会更好吃。
【文案编辑】目海食+美食家小雪酱