冬天，这素菜多做给孩子吃，不放肉也很香，孩子爱吃，营养又健康。自打入冬以来，随着气温越来越冷，很多人每天都少不了各种大鱼大肉的吃，给身体贴膘补充营养和能量。冬天吃肉虽然很好，但每一餐还是要讲究荤素搭配着吃才更健康。尤其是不爱吃蔬菜的小朋友，更要换着花样做一些好吃的蔬菜给孩子吃。适合冬天吃的蔬菜也有很多，最经典的当属白萝卜和大白菜了，冬天也是吃大白菜的时令季节，入冬后的大白菜产生抗寒反应，吃起来口感更清甜多汁，营养也更丰富了，冬天多吃一些大白菜既能给身体补充维生素还可以帮助肠道消化，对身体健康有好处。
大白菜的吃法也有很多，在北方冬天有囤白菜过冬的习惯，可以拿来腌酸菜、做辣白菜等等，可以吃上好一阵子。新鲜的大白菜吃法也有不少，可以清炒、凉拌、烧汤，或者做白菜炖粉条等等，不同的做法都各有风味。这里要分享的大白菜做法是：粉丝白菜煲，这道粉丝白菜煲主要用到的食材是大白菜、粉丝和油豆腐，我没有加入一块肉一起焖，但味道也非常鲜甜爽口，不爱吃素菜的小朋友也很喜欢吃，口味清淡鲜甜，非常适合一家老小一起吃，一锅焖营养美味还非常实惠。
粉丝白菜煲的做法也非常简单，白菜洗干净掰成小块，油豆腐对半切开，粉条提前泡软。这里用的是油豆腐，吸饱汤汁吃起来更香，大家也可以换成新鲜的嫩豆腐，建议嫩豆腐先煎一下再焖，味道会更好吃。白菜先下锅和大蒜一起炒香，加入油豆腐一起炒匀，下入调味料翻炒均匀，砂锅里刷油加入泡软的粉丝在底部，倒入炒匀的白菜油豆腐，加入少许清水，盖上盖子大火焖3分钟即可，这样焖出来的粉丝白菜煲鲜甜入味，非常营养又好吃，口味很清淡也特别健康。这素菜，冬天不懂吃亏了，鲜香营养比牛羊肉实惠，不放肉也很鲜甜。一起来看看详细做法吧。
【粉丝白菜煲】
准备食材：白菜一颗、油豆腐适量、粉丝一把、大蒜适量。
准备配料：油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油。
详细做法：
1、油豆腐切两半、大蒜洗干净切片待用。
2、粉丝放入水里泡软剪短待用。
3、白菜撕成小块清洗干净待用。
4、热锅凉油放入蒜片炒出香味来。
5、下入洗干净的白菜下锅翻炒。
6、白菜炒软后，加入油豆腐下锅一起翻炒均匀。
7、加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐，翻炒均匀。
8、砂锅里刷上一层油，放入泡软剪短的粉丝。把简单炒过的白菜油豆腐倒入砂锅里。加入适量开水，大火煮开转小火煮3分钟，即可。
上桌即可享用，这样一道家常版的：粉丝白菜煲就做好啦，这样做出来的白菜煲鲜香入味，粉丝在锅底吸收了食材的汤汁也变得非常开胃好吃，这三样食材搭配在一起焖，鲜香入味非常开胃，好吃又营养，虽然没有放肉一起焖，但味道也很鲜甜。不爱吃素菜的小朋友也爱吃，油豆腐的加入让这道菜的味道更鲜甜了，而且冬天也是吃大白菜的季节，这一锅组合的素菜煲，冬天可以多做给家人吃，便宜营养又好吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、豆腐建议选择油豆腐，也可以选择新鲜的嫩豆腐，需要先煎一下再焖，这样炖出来味道更鲜香。
2、白菜建议先下锅炒一炒，搭配大蒜一起炒香，加入油豆腐和配料炒匀再放入砂锅里焖，这样焖出来的食材更香更入味。条件允许也可以加入少许的五花肉一起炒，味道就更香了。
3、这里做的口味比较清淡，适合老人和孩子吃，喜欢吃香辣的也可以加入少许的辣椒酱，或者调一个香辣料汁来焖，也是很开胃下饭的。