导读：最近每天的气温直逼35度，说明酷暑炎热的夏天真正的来临了，而在炎热的夏天，我们要多给孩子和老人吃一些钙含量的高的菜，因为暑假正是孩子长身体的时候，多给孩子吃钙含量高的菜，一个暑假可以长2-3厘米呢，多给老人吃钙含量高的菜，可以预防骨质疏松。此时很多人就会给家人吃很多猪肉补钙，而夏天天气过于炎热，很多人都不爱吃猪肉，所以今天胡师傅给大家推荐的这道高钙蔬菜，是我在夏天常常给家人吃的一种蔬菜，这蔬菜就是缸豆。
缸豆被很多人称为“补钙小王子”，因为缸豆中含有丰富的钙，根据研究，100克缸豆中含有73mg的钙，而100克五花肉仅仅含有6mg的钙，根据换算，100克缸豆中的钙是猪肉的整整12倍呢，所以缸豆是夏天首选的补钙蔬菜。而缸豆在夏天还卖得很便宜，一般青缸豆才卖2元1斤，算是非常便宜的蔬菜呢。接下来胡师傅就教大家一道粉蒸缸豆的做法，这道菜既能保持缸豆中的营养，更重要的能使缸豆吃着非常鲜甜呢。
【食材准备】：缸豆500克、大米粉100克、生姜末5克、鸡精3克、胡椒粉3克、生抽5ml、香葱5ml，食盐、食用油适量。
【蒸缸豆的方法】：
第一步：首先将掰成4厘米的段状，然后将缸豆放入到盐水中浸泡10分钟，10分钟后，用流水将缸豆清洗2遍即可备用。
第二步：将食盐、生姜、胡椒粉全部放入到缸豆中，搅拌均匀后，将缸豆腌制15分钟。
第三步：25分后，将大米粉放入到缸豆中搅拌均匀，然后将缸豆放入到蒸锅中，大火蒸20分钟。
第四步：接着将生抽、热油淋到缸豆表面，最后撒上一层薄薄的葱花即可食用。蒸熟的豆角一定要趁热食用，因为刚蒸熟的豆角是最香最嫩的。
【蒸豆角的注意事项】：
1、蒸豆角时，必须大火蒸20分钟，因为缸豆的质地特别硬，如果不大火蒸，很难将豆角蒸烂，从而影响豆角的口感。
2、食盐放入到豆角中后，一定要将缸豆腌制20分钟，这样可以使缸豆充分的入味，如果您买的缸豆特别粗，腌制的时间需要延长5-10分钟。
3、缸豆蒸熟后，只需要淋上一点生抽、热油、香葱到缸豆中即可，不需要加任何调料，就能使缸豆吃着非常香。
夏天，少吃猪肉多吃这蔬菜，钙含量是猪肉的12倍，可才卖2元1斤。缸豆就是胡师傅推荐给大家要多吃的绿色蔬菜，希望大家在这个夏天，一定要多给家人吃。最后胡师傅想问大家，您吃过粉蒸缸豆吗？还知道哪些食物具有的补钙作用？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习。如果今天美食对您有帮助，请“点一个点赞、点一个关注”，后续胡师傅会更有动力分享更多特色美食给大家！