冰笋炒蛋
材料：笋、鸡蛋、植物油，姜、蒜、韭菜
做法：
1、准备你需要的原料。
2、南极冰笋放到清水中浸泡1-3个小时
3、泡发的南极冰笋表面会比较滑，加一点盐搓洗一下，可以去掉滑腻感
4、将鸡蛋放入碗中，将南极冰笋切成片，韭菜苔切成切片。
5、煮一壶水，把切碎的南极冰芽放入锅中。
6、再把冷水去掉。
7、烧热锅，倒入1汤匙植物油，炒姜蒜，放入南极冰山入锅，加入酱油和黄酒，炒香。
8、将冬笋放入鸡蛋混合物中炒匀。
9、锅里再倒入2汤匙植物油，把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼
10、用抹刀舀鸡蛋饼，然后加入韭菜，煸炒，然后用盐调味。
土豆肉丝
材料：土豆丝，肉丝。
做法：
1、瘦肉切丝后加山芋粉用手抓匀腌制一会，
2、土豆切丝清水泡一会去淀粉，
3、锅里加油，下肉丝炒熟后倒入土豆丝。
3、加少许糖提鲜，翻炒均匀后加入青椒丝，加完盐后出锅前滴一点醋哦！
花椒鱼片
材料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。