粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。四川人爱用儿菜腌泡菜，酸酸的、脆脆的口感，非常的开胃。腌制的儿菜爽脆可口，特别好吃，是很多人的最爱，其实抱儿菜不仅可以做咸菜，做为蔬菜它的吃法众多，且营养价值不错，还能刮脂去刮油，瘦身美容。而特有的儿菜精，更是保肝护肝的好东西，毒素都排出去了，人也就越来越瘦，越来越美。
下面给大家分享两道好吃的抱儿菜做法
炝炒儿菜的做法
1.备好食材：将儿菜洗净；
2.注意儿菜尖上部位，削掉一部分；
3.再削掉底部稍老一点的皮；
4.将儿菜切片；
5.备好干辣椒、花椒；
6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香；
7.放入儿菜大火翻炒；
8.儿菜炒变色后，调入适量盐；
9.翻炒均匀，关火，起锅。【炝炒儿菜】做好啦。
蘸水儿菜的做法
1.儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半
2.锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了
3.捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可