冬季活动少，血糖高，6个蔬菜都是降糖能手，是糖尿病人的好朋友

冬季天气寒冷户外活动减少，糖尿病人血糖比其它季节容易高，要多吃一些含膳食纤维丰富的蔬菜，他们都是糖尿病人的好朋友。

小油菜

大家都认为小油菜2天叶子就黄了，存小油菜胡扯八道。大家说的那是大棚小油菜，陆地经过霜冻的小油菜，冰箱内储存7天没问题。家里存的菜太多，现在天冷我家买来小油菜就直接放外阳台的纸箱里（家里有地暖），扔阳台上一周都绿油油的，当然3天吃完更健康。

冬季露天的小油菜太香了，随便炒都很好吃。昨天老公是用老鹅油炒得碧绿碧绿的，看着就很有食欲。炒油菜不配肉也很香，搭根小火腿肠切片，葱姜炒香；下火腿肠片炒软，再炒小油菜，非常滑油清香，我经常这么吃。小油菜还可以加一把虾仁炖豆腐，烧汤，烧杂拌等等，搭上不仅营养好还很养眼。

平菇

平菇非常鲜美，焯水后随便炒炒都很爽口。平菇炒火腿肠、炒肉丝不经仅好吃，还很快手，10分钟就能搞定。平菇最怕潮湿其次怕热，我买来平菇就散放在阳台上的纸箱里，能放5-7天。平菇买小朵的好吃，也能存放的更久，大朵的叶片很快就长裂了。

西兰花和菜花

西兰花和菜花外形非常接近，不过颜色不同，西兰花比菜花含蛋白质多，糖尿病人和很多减肥达人都极力推荐吃西兰花。西兰花和菜花焯水后凉拌，简单炒炒不配肉都很好吃。我最喜欢的是西兰花西红柿烧鹌鹑蛋：西兰花焯水；鹌鹑蛋油炸后把葱姜炒香；把西红柿炒软；倒入鹌鹑蛋西兰花，加黑胡椒、半碗水，烧5分钟熄火加盐调味就可以了。不过糖尿病人可不能吃过油的食物哦。

西红柿

西红柿是糖尿病人最好的朋友。大家经常吐槽西红柿怎么那么硬，放家里半月都不变样，这样的西红柿是没熟透，放几天再吃就好多了。西红柿还是万能酱汁，把西红柿炒软炒化做火锅的底料营养美味又不长肉，非常适合给糖尿病人做调味品。

西红柿储存要点

虽然现在的西红柿多是没熟透的硬西红柿，为了存更久，要把西红柿头朝上放置在冰箱冷藏室或没有暖气的房间，放反了会压坏的。

大白菜

大白菜是冬季最能放的菜了，萝卜多放几天还可能会空心，大白菜最多干掉2片叶子。大白菜只要站着头朝上放在没有暖气的房间放2个月也没问题。我家常用大白菜叶炖豆腐，醋溜老白菜帮子都很适合糖尿病人吃，醋溜老白菜帮子要竖着切菜帮入味才好。

?大白菜、西红柿、西兰花、菜花、小油菜、平菇这6个蔬菜，都是高膳食纤维低热量食物，做起来也很省事；就是素炒凉拌也很好吃；吃多也不怕发胖、不升血糖，是糖尿人的好朋友。如果觉得我讲的对你有帮助，记得点赞关注哦。