海带含有多种营养成分，是一种很好的日常保健食品。海带含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，使人排便顺畅，使肠道多余的废物排出体外。海带中的碘元素也有利于改善碘缺乏引起的甲状腺肿。
材料：
姜1块、白萝卜半根、干海带1块（约50g）、猪排骨半斤、清水4碗、枸杞半大勺
调料：
盐1.5小勺、醋1大勺、料酒2大勺、糖1小勺、胡椒粉半小勺
做法：
1.姜洗净、切成2cm长的细丝；白萝卜去皮、切成滚刀块，备用
2.干海带泡发、洗净、沥干、切成5cm长的细丝，备用。
3.猪排骨洗净、切成5cm长的小块。
4.将排骨放入滚水焯烫、捞出、洗净、沥干。
5.往锅中倒，5碗清水，放入猪排骨块、姜丝，用大火煮开，撇去浮沫。
6.然后转成小火，放入海带丝、白萝卜块，盖上锅盖，焖煮40分钟。
7.接着放入盐、醋、料酒、糖、胡椒粉调味，转成大火煮开。
8.最后，撇去浮沫、搅拌均匀，撒上枸杞，即可。
海带排骨汤怎么做才清香入味？
排骨要放入冷水，大火煮滚，去除腥味；干海带中容易藏有泥沙，建议海带泡水后，再放入滚水焯烫，进一步去除泥沙；待海带和排骨的鲜味融合了白萝卜的清香味，清淡鲜美的排骨汤就做好了。