肉丸不仅好吃而且不易碎。我每三天吃一次

今天，我想和大家分享一下在家常肉丸吃东西的最佳方式。汤不仅美味可口，而且肉香而不碎。我想和你分享一些简单的建议。欢迎在下面留言。我期待着你上帝的评论！

【清汤丸子】

下方给大家推荐小编另一个号做的菜谱请大家多多关注噢！

最好吃的做法，不油不腻还特下饭，一上桌连汤汁都不剩！

【主料】

西红柿一个，油菜适量，

【辅料】

泡好的黑木耳15克，生姜15克，

葱一根，肉馅300克，

调丸子陷的食盐1克，调丸子陷的鸡精2克，

料酒2克，鸡蛋一个，

干淀粉20克，清水适量，

食盐2克，鸡精2克，

味精1克，胡椒粉少许，

陈醋5克，香油适量。

【制作方法】

1.首先准备西红柿一个切成小块备用。

2.在将油菜掰成小瓣备用。

3.将泡好的黑木耳掰成小瓣备用。

4.把生姜剁成姜沫备用。

5.把葱切成葱花备用。

6.准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。

7.碗里放入，剁好的姜末和葱花。

8.在放入食盐1克，味精2克。

9.在放入料酒2克。

10.用手将调料抓拌均匀，腌制10分钟。

11.在打入1个鸡蛋。

12.在将鸡蛋用手抓拌均匀，用手顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。

13.在放入20克干淀粉。

14.用手将淀粉抓拌均匀。

15.抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

16.锅里加入适量的清水，下面开始制作至丸子。

17.将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。

18.刚下锅的丸子不要立刻搅拌，否则肉馅容易碎掉。

19.将所有的肉馅都捏成丸子下入锅中煮至两分钟后，在翻动一下就不会碎掉了。

20.将锅里的水烧开撇去上面的浮沫。

21.将肉丸煮至从水面飘起的时候，说明丸子就已经煮熟了。

22.在将肉丸控去水分捞出备用。

23.下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。

24.将西红柿翻炒出汁。

25.炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。

26.大火烧开，撇去上面的油沫。

27.在下入煮至好的肉丸。

28.下面开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。

29.将调料翻拌均匀大火烧开。

30.放入黑木耳。

31.在放入油菜。

32.翻拌均匀。

33.将汤汁小火煮开。

34.在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。

35.将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。

36.盛入碗中放入少许的香油就可以开吃啦!