在平时的生活中，对于很多的孩子家长们来说，孩子上学以后都特别担心一件事情，那就是孩子学习写作业时如果没有保持良好的坐姿，或者是平时经常看电视等用眼过度，那么时间久了孩子就会视力不好，有时候甚至是近视，一直以来，咱们中国都是世界上青少年近视率最多的国家，很多的孩子因为种种原因而导致近视，因此很多家人都特别的担心和头疼，想出各种各样的办法，其中很多家长就会经常选择给孩子吃一些对眼睛特别好的食材，毕竟在吃东西的时候，起到护眼明目的食养效果，这是最佳也是最好的选择，在我们生活中的确有很多食材有着非常不错护眼明目的效果，孩子常吃的话确实对眼睛特别的好，而自打我家的孩子上学以后，我平时经常隔三差五给他做这道“芹菜叶拌木耳”去吃，雷打不动，常吃可以清肝明目护眼睛，对眼睛特别好，我把这道芹菜叶拌木耳分享给身边家中有孩子的朋友，大家都觉着护眼明目效果非常的好，关键还特别的好吃，孩子爱吃，今天就分享给大家。
芹菜叶拌木耳这道菜的主要食材有芹菜叶，木耳，这两种食材都具有保护眼睛，增强视力的功效。芹菜叶不但吃起来鲜嫩多汁，香味浓郁，特别的美味好吃，而且营养价值也是特别全面均衡，其中芹菜叶胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍，而得益于芹菜叶丰富的胡萝卜素和维生素A含量，经常吃可以抑制眼睛里的自由基，起到保护眼睛，增强视力的效果，特别适合上学的孩子或者是经常用眼的朋友去吃。而木耳含有丰富的葡萄糖，维生素C，以及其它食材所少有的麦角甾醇，常吃能增进视力，减轻眼睛的疲劳。将至两种食材放在一起做成凉拌菜，做法简单快手，只需几步即可完成，而且芹菜叶的鲜嫩，加上木耳的脆嫩，吃起来口感层次感很强，特别的美味好吃，并且价格很便宜，几块钱就能做上一大盘，更为关键的是，经常做给孩子吃还可以护眼明目，对眼睛特别好，下面我就将详细做法分享给大家。
【芹菜叶拌木耳】
食材：芹菜叶适量，木耳适量，白芝麻1勺，小米辣1个，大蒜2瓣，葱1段，生抽，香油适量，米醋，花椒油，辣椒油，盐少许
做法和步骤：
第一步：把摘下来的芹菜叶先用淘米水浸泡一会，接着用清水清洗净，捞出沥干。然后锅中水烧开，放少许盐，放芹菜叶，焯烫15秒左右捞出过一下凉白开，或者平摊开放凉。随后把芹菜叶挤干水分，用刀稍微切一下成小段。
第二步：泡开木耳，洗净，摘去根部，然后倒入开水中焯烫三分钟左右，捞出沥干，稍凉后撕成小朵。
第三步：把芹菜叶和小朵木耳都装大碗中，加蒜末，生抽，米醋，小米辣，花椒油，香油，撒白芝麻。
第四步：最后少许盐调味搅拌均匀，装盘，撒葱花就可以开吃了。
