一日之计在于晨，三餐之中早餐当然最为重要，首先不能不吃，其次不能敷衍，最后还要吃好吃饱，早餐要吃得像个皇帝。
平时我们可以将早餐做得丰富多彩，营养全面。可现在食材缺乏，早餐只有吃面条了。
吃面最关键的是面里的浇头，就是配面吃的食材。今天给大家推荐三款面条的做法，早餐变着花样做，大人小孩都吃不厌。
第一款面的重点是自制辣椒油。
碗里备辣椒粉，花椒粉，蒜泥和白芝麻，油烧八成热浇进去炸香这些食材。最后倒入适量生抽和香醋搅匀即可。
这也是一款万能蘸料。
面煮至八成熟捞进大碗。
面上面铺香菜，浇辣椒油，来几粒熟花生米。
拌匀即可开吃。
有芝麻酱的也可以调点进去。
第二款面是我的最爱，美味又瘦身。
食材上选用了健康低热的胡萝卜，西兰花和黑木耳，用水煮熟即可。
同时配上一个煎蛋和几片煎火腿，又能保证一上午的热量。
第三款汤面是我们全家都喜欢的，特点是鲜味十足。
做这碗面需要提前打三个鸡蛋摊成两张大的蛋皮，冷却后切成宽条。
再切点肉丝用生粉，盐和生抽拌匀腌制备用。
面条五成熟时下入肉丝滑散，再倒入蛋皮，煮开即可食用。
这样做肉质滑嫩，蛋皮鲜香，非常好吃。
做第四款面前，先要准备些麻辣鸡丝。
鸡丝可以用鸡腿肉，也可用鸡胸肉。
鸡肉冷水下锅煮开，撇去浮沬后再煮15分钟即可，然后捞出放凉白开水里。
捞出鸡肉沥干水分，然后用手将肉撕成丝。
鸡丝肉上放辣椒粉，蒜沬，香葱和白芝麻，多点油烧至八成热浇上去，再加生抽和醋拌匀即可。
现成的花生米备用。
胡萝卜，黄瓜切丝备用。
调三个碗底。
碗里有生抽，醋，麻油和香葱。
面熟后捞进碗里。
铺上前面准备的麻辣鸡丝，黄瓜胡萝卜丝和花生米。拌匀即可开吃。