精选几款味道鲜美的家常菜，色彩、香味和营养俱全。

辣炒大肠

食材：辣椒、大肠、葱姜蒜、味极鲜、盐

做法：

1、大肠洗净后切成段状备用，葱姜蒜准备好，辣椒切成滚刀

2、放油葱姜蒜爆香后，放大肠爆炒

3、放辣椒，五成熟时放调味料出锅即可了。

香辣水煮玉米

食材：甜玉米2根，小葱2根，麻辣火锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。

做法：

1.玉米去皮去须洗净备用。

2.玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。

3.切好的玉米备用。

4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。

5.放入玉米翻炒均匀。

6.放入辣酱和生抽翻炒。

7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。

8.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可，出锅后撒上葱花食用。

炒鲜菇

食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：

1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

三。锅中加入油，加热至40%热，在尼锅中翻炒，翻炒约3-5分钟，将水翻炒至尼锅变软，放入蒜片翻炒。这时，香菇的水逐渐干涸。

4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。