鸭肉是我们进补的佳品，鸭肉的营养价值其实和鸡肉相像，富含B族维生素、维生素E和不饱和脂肪酸等营养物质，易于被人体吸收，同时对我们的心脏有好处，鸭肉的口感则更为厚实，性质甘、寒，有滋补养胃的功效，今天为大家分享的美食是：腐竹焖鸭，肉质鲜嫩无腥味，一大锅都不够吃，一起来看看它的做法吧！
滋补身体
鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更加有益
易于消化
鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜
保护心脏
鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
腐竹焖鸭的做法
材料：腐竹、鸭肉、酱油、大蒜、盐、老抽、料酒、子姜、大葱、蚝油
做法：1.将鸭肉剁成块洗净焯水。腐竹提前泡软，锅里放油下入姜炒香，再下鸭肉翻炒。翻炒出油加入，料酒、酱油、老抽、蚝油，盐。
2.加入水盖上锅盖中火焖煮，加入腐竹再煮开，大火收汁将大葱段放进去翻炒均匀即可出锅。
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