立秋后吃南瓜，好处竟有这么多，分享4种做法，女人孩子都要多吃

不管是春夏秋冬，香甜软糯的南瓜都是心头好，毕竟，人家是个低卡低热量的食物嘛，而在立秋之后，吃南瓜更是好处多多，润燥又滋养，主要是应季节的蔬菜更是养人，今儿就分享几个花样多多的“南瓜菜”吧~，女性和孩子都可以多吃哦！

┄【南瓜汤圆】┄

秋天南瓜是个宝，教你这种做法给孩子吃，胜过营养品千百倍，今天我们用这碗南瓜做个小汤圆，养肺润喉，秋天吃防病又养生，不要油不用炒，补血补气又养颜，放半年都不坏。

〖 食材清单 〗南瓜、白糖10克、糯米粉300克、红糖1块、清水适量

〖 制作步骤 〗

1、准备1块南瓜，切成片，装入盘中，上锅蒸至熟透；

2、趁热加10g白糖，捣成南瓜泥，稍微放凉后开始加糯米粉，我这里总共是加了300g的糯米粉；

3、糯米粉是不好揉成光滑的面团的，可以一边揉，一边用双手往中间挤，再揉成长条，用刀分成3小条，再切成小剂子，然后将每个小剂子都搓圆，全部搓好后摆入盘中备用，南瓜小汤圆生胚就做好了；

4、锅中烧半锅水，水开后下入小汤圆，煮至水开后再加一点清水继续煮，这样重复3次就可以了，这样做可以让小汤圆吃起来口感更劲道；

5、煮好后捞出来放凉水中过凉2次，让这些小汤圆避免粘在一起，锅中加1块红糖，一碗清水，盖上盖子，煮至水开后倒入小汤圆，这时候转小火，一边翻拌一边煮，直到汤汁慢慢的收干变的浓稠，就可以关火出锅了；

这样做的南瓜小汤圆黄灿灿的，看起来就特别的有食欲，有南瓜、有红糖、特别适合贫血的人，还有女性朋友吃，即能补血补气，还能美容养颜，一口咬下去，既有糯米的Q弹，又有南瓜的细腻，还有红糖的香甜，实在是太好吃了。

┄【南瓜糕】┄

南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，非常适合宝宝，关键是很好消化。

〖 食材清单 〗南瓜280克、白糖20克、糯米粉350克、芹菜梗少许

〖 制作步骤 〗

1、去皮的南瓜280克，先切片，上锅蒸熟；

2、熟透后取出，趁热加20克白糖捣成泥，不用放凉，直接用南瓜泥来和面，糯米粉350克，觉得比较干就加点清水，比较黏手就再加点糯米粉，揉成一个光滑的面团后取出来；

3、整理下后分成小剂子，像这样搓圆，全部做好后就来做造型了，先用手指轻轻的按压一下，再用牙签压出南瓜的纹路，芹菜梗装饰一下，我们的迷你小南瓜就做好了；

4、现在就可以上锅蒸了，冷水上锅，大火15分钟，出锅；

蒸过之后的颜色变得更加诱人了，黄灿灿的、非常漂亮，这个南瓜糕的口感吃起来是柔软 香甜的

┄【南瓜馒头】┄

南瓜的营养价值很高，它能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化，味道也是清淡香甜，用南瓜泥和面做成南瓜馒头，香软蓬松，金黄诱人，也更能引起食欲，帮助消化，营养也更丰富，老人小孩都爱吃。

其实做南瓜馒头真的很简单，无非就是多加了一味南瓜的食材，揉进了白馒头里，做出来的颜色和味道上，就会增添些南瓜的色彩和香甜。

〖 食材清单 〗

黄色面团：老南瓜200克、30克白糖、2克酵母、250克面粉、适量清水

白色面团：面粉250克、酵母 2克、白糖20克、常温水130毫升

〖 制作步骤 〗

1、老南瓜一块200克，去皮后切块，上锅蒸熟，大火10分钟左右就能完全熟透，取出趁热加30克白糖压成泥，南瓜泥要细腻一点，做出来才会好看；

2、放凉后加2克酵母，250克面粉，这里要提醒大家一下，因为南瓜的含水量不用，具体的面粉量大家在揉面的时候自己去感受；觉得太稀就加干面粉，干了就加点清水，直到可以揉成一个软硬适中的光滑面团，用保鲜膜包起来醒发半个小时；

3、再来揉原味儿的面团儿，面粉250克，酵母 2克，白糖20克，常温水130毫升，揉成一个光滑的面团后同样的醒发30分钟；

4、由于最近的温度比较高，30分钟的时间，这两个面团就已经醒发至体积的1.5倍大了，白的面团儿取出来先排气，继续揉5分钟，然后擀开 擀薄，擀成一个长方形的大面片，厚度在1厘米左右，先放一旁；

5、同样的步骤来处理黄色面团，揉搓排气，揉光揉紧实，然后擀开擀薄；

6、白色的那一张放下面，黄色的放上面，从一边卷起来，卷的时候可以卷的紧实一点，收口处抹点清水可以更好的粘连在一起；

7、整理下后切成小面剂，取一个小面剂从侧面压下去，让它变成一个小饼，像包馅儿饼一样捏起来，用手掌搓圆，最后再整理一下，好看的南瓜馒头生胚就完成了；

8、放入锅中醒发30分钟，30分钟后体积明显变大了，现在开始蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟再出锅，漂亮的双色馒头就做好啦！

黄色和白色混搭在一起，看起来就让人觉得很有食欲，迫不及待的尝了一个，的确特别的香甜柔软，按压下去迅速就回弹了。

┄【南瓜小饼】┄

秋天南瓜是个宝，南瓜这样做，宝宝能当辅食小饼一口气吃5个，大人的早餐一起解决了，而且这种软软糯糯的南瓜，是免油炸的，一点都不上火，即是主食也是点心，孩子大人都爱吃。

〖 食材清单 〗150克南瓜、20克白糖、5克酵母、180克面粉

〖 制作步骤 〗

1、准备150克南瓜，去皮后切成小块，装入盘中上锅蒸，蒸至熟透取出来；

2、倒入大碗中，趁热加20克白糖，捣成南瓜泥，放凉后再加5克酵母，拌匀后加180克面粉，搅拌成絮状后上手揉面，加了南瓜的面团会比较粘手，多揉一会儿就好了，揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子醒发至2倍大；

3、面团醒发好后取出来，砧板上撒少许干面粉，给面团揉搓排气，整理成圆形后用手掌压一下，再用擀面杖擀成1厘米左右的面饼；

4、擀好后找一个喝水的杯子，用杯口压成模型，一个个漂亮的小饼饼就做好了，边缘的部分可以揉圆后继续压成小饼，全部做好后2次醒发半个小时；

5、二次醒发好的小饼体积会变大变轻，电饼铛预热，不用刷油，直接放入醒好的小饼，小火烙至1分钟后翻面，烙1分钟后继续翻面，直到两面金黄焦脆，就可以出锅享用了。

南瓜这样做，1次1锅都不够吃，外层焦脆，内层暄软，老人小孩儿都适合吃，而且做法还简单，无水无油，不蒸不烤，3分钟就能出一大锅！