到了冬天，北方人最常吃的是什么蔬菜？这个问题，想必不同的人会有各自不一样的答案。尤其现在物质丰富的年代。可是想必以下我介绍的这种蔬菜在北方人心目中一定会占有一席之地。这蔬菜就是大白菜。大多数北方人都爱吃大白菜。尤其是到了秋冬季节。老一辈的北方人家家户户都会提前储存了大量的白菜。大冷天，最喜欢做的菜当然是少不了大白菜炖粉条啦！以前在老家生活，家里人到了冬天最爱做的就是炒白菜了。到了南方城市生活后，由于我自己比较喜欢研究煮菜。觉得纯粹的炒白菜太简单了，自己就创作了一些白菜的新吃法。例如下文我跟大家分享的这道菜--香菇瘦肉蒸白菜卷。做法稍微繁复，但成菜颜值担当。营养更加丰富。值得向大家推荐。
白菜不仅价格便宜，它营养还超级丰富，白菜中所含维生素c，核黄素比苹果和梨要高4-5倍。微量元素锌更是比肉类还高，加上香菇（补钙之王）和猪肉，营养更是翻倍。所以说冬天吃白菜卷比吃牛肉更营养。孩子常吃体格也更好，每周吃5次都不嫌多。
用白菜包裹着香菇，肉末一起清蒸，成菜香气四溢，清淡爽口。蒸出来的白菜和香菇口感都非常甘甜。孩子特别喜欢吃，加入肉末的肉香味，这种搭配简直是完美。接下来肉肉厨和大家分享这道菜的详细制作方法。喜欢的亲们要收藏哦！
【香菇瘦肉蒸白菜卷】
【材料】：白菜1颗，瘦肉250克，香菇4-6个，韭菜少许，胡萝卜1根，大葱1小段，生抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉2勺，盐，糖适量。
操作过程：
1、香菇洗干净后剁成细丁。瘦肉洗干净后剁成肉泥。胡萝卜去皮后剁成细丁，大葱剁碎。然后把所有食材放入一个大盘中。接着在碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺玉米淀粉，半小勺白胡椒粉和适量的盐和糖，用手抓拌均匀备用。肉馅就完成了。
2、白菜买回来后，把它掰成一瓣瓣菜叶，放入清水中清洗干净。煮开水，把白菜叶放入锅中煮熟。然后出锅沥干水备用。
3、把调好的馅料放入白菜叶中间，卷起来。用韭菜系好。
4、开水，放入白菜卷，大火蒸10分钟。
5、在蒸的期间，我们调一个酱汁。热油锅，加入生抽，蚝油，少许玉米淀粉水，小火炒至料汁浓稠。10分钟后蒸熟的白菜卷出锅，把炒好的料汁淋入白菜卷表面，这道香菇瘦肉蒸白菜卷就完成咯！口感清淡，但很好吃，非常适合小孩子吃。同时这道菜也是减肥人士必选菜谱。因为这菜不肥腻，多吃也不会长胖哦。
好啦~以上内容就是我今天和大家分享做香菇瘦肉蒸白菜卷的全过程。大家对这道菜有什么看法和建议都可以在下面留言。谢谢大家的观看！