开学已经两周了，孩子的早餐营养要跟上，我也会和其妈一样想着让孩子可以营养均衡一些。所以，今天介绍一款升级版本的小馄饨，小馄饨的制作方法其实挺简单的，平时做好了，放入冰箱冷冻保存，想吃的时候随时可以煮，还是很方便的。
三鲜小馄饨
制作原料
里脊肉 50克
干虾米 10克
生抽 1大勺
蚝油 1中勺
生姜 2片
干香菇 3个
葱 适量
辣椒面 适量
制作方法
1.准备好所有食材。
2.将葱，生姜片加入水中煮成葱姜水。
3.将干香菇泡发，切成小块，也可以不切。
4.将干虾米浸泡一会，清洗干净。
5.将里脊肉清洗干净，切成小块。
6.将里脊肉加入入东菱料理机内，开启。
7.加入葱姜水，一是可以去腥，二是让肉馅比较润口。
8.加入香菇继续打碎。
9.加入干虾米，打碎.
10.经过多次的搅打以后，肉泥，香菇，虾米已经融合在一起了，非常方便。
11.将混合好的三鲜肉泥，加入容器内，加入料酒，加入生抽，蚝油，加入香葱末搅拌均匀。
12.拿出小馄饨皮，包入馅料，随意捏合，这样就做好了三鲜小馄饨啦。
13.将香菜末，辣椒面加入碗内，淋上热油，生抽，香醋芝麻油，搅拌均匀即可。
14.将锅内加入足量水，煮开，加入小馄饨，煮熟。
15.将煮好的小馄饨加入料汁内，一碗酸辣小馄饨可以开吃啦。
一定要看的小提示
1.这里辣椒面的量可以自己控制，不能吃辣的可以少加一点。
2.小馄饨的皮也可以自己制作。
3.包好的小馄饨也可以放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来煮，不用解冻。
本文相关词条概念解析：
馄饨
馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。起初是用于祭祀，直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。