紫薯，薯类中的王者
有人说，欣赏一个人，始于颜值，敬于才华，合于性格，久于善良，终于人品。
在小羊妈妈看来，用这句话来形容紫薯，或许，也是非常合适的了：欣赏一食材，始于颜值，敬于营养价值，合于减肥效果，久于口感，终于广泛用途。
小羊妈妈认为，在薯类中，紫薯堪称王者。
魅力紫
首先，从营养价值方面来说，普通红薯具有的营养成分，紫薯同样具有。另外，紫薯还富含铁和硒微量元素、赖氨酸和花青素。尤其是这种花青素，具有较高的药用价值。据专家研究，花青素可对100多种疾病有预防和治疗作用呢，是不是非常棒。
其次，从减肥效果来说，紫薯也是一款优质粗粮，谈得上是减脂神器哦。用蒸熟的紫薯，搭配其它主食一起吃，减肥效果非常明显哦，减脂期的小羊妈妈，就经常这样吃。
另外，从紫薯的颜色来说，小羊妈妈认为，用“紫气波澜”这四个字，来形容它的魅惑紫色，一点都不为过。它的紫，让你看一眼就记在心里，并爱上它。
紫气波澜，紫薯馅
再次，从紫薯的用途来说，用紫薯泥和面，可做出色泽艳丽的魅力紫面点，好看又好吃。将紫薯泥搭配纯牛奶，经过简单炒制，便可做成烘焙界的万能馅料，让你吃一口就爱上它，做法也超简单。
开屏的魅惑紫薯馅
对于热爱做面点的小羊妈妈来说，太需要这样一款万能馅料了，有了它，再也不用为馅料发愁了。因为，它是万能的呀。
接下来，就跟朋友们分享【奶香紫薯馅，烘焙界的万能馅料】的制作过程。
【食材准备】
紫薯4个（约600克）、纯牛奶200ml、白砂糖40克、玉米油40克。
将紫薯洗净、削皮、切片。
隔水蒸约10分钟，用筷子戳一下，发现软烂后即可关火。
趁热用工具压成紫薯泥。
小贴士：要趁热哦，冷了就不好压碎了。
将紫薯泥倒入搅拌机内。
小贴士：压碎的紫薯泥，用搅拌机再搅拌一遍，这样更细腻。
加入纯牛奶。
小贴士：搅拌过程中就加入牛奶，利于搅拌机工作。
如图所示，搅拌成细腻泥状，倒出备用。
将平底锅倒入玉米油，并加热至五成热，再倒入紫薯泥翻炒。
待紫薯泥炒至六七分干时，倒入白砂糖，继续翻炒。
炒紫薯泥的过程中，也可以找些乐趣，比如，炒成如图所示的“孔雀开屏状”，哈哈。
再来一个“紫色孔雀开屏”，是不是挺有趣的。
最后，炒成可以塑形时（大约七八分干）便可关火。
待放凉后，便可搓成如图所示圆球状。
魅惑紫，紫薯馅，有诱惑到你吗？
小羊看到很喜欢，等不及我将它做成面点馅料，直接拿了一个圆球就开吃起来了。
可做成水晶紫薯卷
或者，做成南瓜紫薯芝麻小饼。