晒晒一家三口的晚餐，7天不重样，营养美味，省时更健康
【辣椒炒牛肉】肉嫩好吃，鲜香下饭。虽然是肉菜，但很快手，几分钟就出锅。老公今天又点名要吃。中午去超市买来食材炒了一盘，吃得精光。做法：1.买回来的牛上脑切成条状。切牛肉时不要顺着牛肉的纹路切，要横着切，将长纤维切断，顺着纤维组织切会变得不易入味，也不易嚼烂。2.洋葱切成块，辣椒洗净去蒂，如果怕辣可以去除里面的筋，切成圈。当然也可根据自己的喜好，切成其他样子。3.锅中放入适量的油，油热后下入葱姜煸香。先倒入洋葱翻炒均匀。再倒入牛肉翻炒均匀，这个过程不要太久，牛肉稍变色即可。倒入辣椒翻炒，倒入酱油，盐，白糖炒匀，待辣椒变色稍软，牛肉成熟即可出锅。
【金针菇炒胡萝卜丝】做法：1.金针菇切去根部，清洗干净。锅中放水烧开，放入金针菇焯熟。2.另起锅放油，油热放葱花煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒出油，再倒入金针菇炒匀。3.加入盐和生抽，少许白糖，炒匀出锅。
【丝瓜炒老油条】这道菜算是丝瓜的一个新吃法，我以前就做过，这次正好家中有现成的丝瓜和早餐剩下的油条，所以就做了这道菜，孩子很喜欢。最关键的是，油条的口感特别好，是脆脆的那种，您也可以试试。
做法:丝瓜刮掉表皮，切成滚刀块，油条切成小段。蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。锅中放适量油，中小火，将切好的油条再炸一下，直至变硬变脆盛出备用。锅中留少许底油，油热放入蒜末，稍煸香，倒入丝瓜翻炒至变色，加入适量生抽炒匀关火，倒入炸好的油条炒匀。
【糖醋小排】
这道菜是排骨的经典家常做法之一，酸甜可口，孩子尤其喜欢吃这种口味，百吃不厌。
做法:排骨放铁锅中，加葱姜蒜，盐2克，水没过排骨3公分左右，小火炖煮40分钟左右捞出，用厨房纸巾把水分吸干。锅中放适量的油，油温5成热时，放入排骨炸至金黄。炸好的排骨盛出。锅中放半碗水和1把冰糖，中小火将冰糖熬化。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时放入小排。倒入炸好的小排，快速翻炒匀，倒入酱油和醋，关火再翻炒匀出锅即可。
【土豆烧鸡翅根】
做法：鸡翅根提前焯水，盛出后有厨房纸巾吸干水分备用。锅中放油，油热下入葱姜蒜片煸香，倒入鸡翅根翻炒，倒入适量的热水，没过鸡翅根。加入盐，酱油，适量的冰糖，中小火炖煮10分钟，倒入土豆块，炖至土豆块用筷子能轻易扎透就可以收汁了。
【辣椒炒鸡心】
做法：青辣椒洗净，切去尾部，去除里面的筋和籽，再切成小段。买来的鸡心用清水洗干净，浸泡几遍泡出血水。将鸡心对切，再对切。倒少许料酒腌一会儿，有助于腌出水分和去腥。锅中放油，油热后下入葱姜蒜翻炒煸香。倒入青椒煸炒匀。再倒入鸡心翻炒匀，鸡心比较容易熟，炒的时候要中大火爆炒为宜。倒入盐和酱油，加入1小勺白糖提味儿，炒匀出锅。
【茄汁龙利鱼】
做法：龙利鱼柳切成片状，加入白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。西红柿洗净切成小块备用，金针菇切去根部洗净。锅中放水烧开，放入鱼肉片块过沸水，焯至变色后即可捞出。炒锅中放适量的油，油热后放蒜末煸香。倒入西红柿块煸炒匀，加入番茄酱炒匀。倒入适量的热水和白糖，再加入盐和生抽。放入金针菇烧开。倒入焯过的鱼肉片，稍微收汁出锅。又是汤又是菜，非常美味。
【清蒸龙利鱼】这道菜也是道健康菜，制作过程中没有放油，采用清蒸的方法让食材的营养最小程度的流失。借鉴了蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法，味道特别赞。
做法：1.巴沙鱼柳切块，加入适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。2.锅中放水，水开后放入粉丝煮2分钟，捞出过凉切成小段。3.盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，表面撒蒜末。撒入蒸鱼豉油。喜欢吃辣还可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。4.蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。
【青椒炒蛋】这道菜做法简单，味道却很喜人。这次的做法和以往有所区别，以前我会分开来炒，先摊蛋，再炒青椒，出锅前倒入摊好的鸡蛋。今天换了个做法，没想到效果却特别好。做法：青椒切丁，鸡蛋打成蛋液，将青椒丁倒入蛋液再加入盐搅匀。平底锅倒入适量的油，油热后倒入青椒蛋液，蛋液稍凝固后，用铲子打散炒匀就可以了。
【咖喱丸子】非常省事又下饭的一道菜，可荤可素，全赁个人喜好。如果时间紧张的情况下，其实这一道菜拌饭完全可以解决一顿饭。以前做的最多的是咖喱土豆和咖喱鸡肉，今天食材比较丰富，多加了些涮火锅的食材，比如龙虾丸，撒尿牛丸，小脆肠，鳕鱼丸等，其实根据家人喜欢的口味放，准没错，您也可以试试。
做法：准备好食材，锅中放油，油热后放入肉类和菜类煸炒一下，加入适量的水烧开，水没过食材即可。再加入之前提到的涮火锅食材一起煮熟，用勺子去除浮沫。食材成熟后关火，加入咖喱块，不断搅拌至其融化，再开火烧开就可以了。
【土豆炖牛肉】
这道菜是我家的经典保留菜，全家都爱吃。牛肉炖煮得很软烂，土豆绵软鲜香。无论是牛肉还是土豆都很入味，和米饭简直是绝配。
做法：1.选用牛上脑，肉偏嫩易熟，切成块。土豆和胡萝卜去皮，也切成和牛肉大小相当的块。2.锅中放适量的热水，水要一次性放足，因为再增汤会让味道打折扣。放入牛肉块，加酱油，盐，大料，桂皮，葱姜，料酒，小火炖煮一个半小时左右。加入土豆块和胡萝卜块，继续炖半小时左右土豆变软，用筷子能轻易插入，关火。汤汁可以不用收得太干。
【虾滑粉丝娃娃菜煲】这道菜既是菜又是汤，没放油，健康又鲜美。
做法：1.鲜虾去头，剥去虾皮。将虾肉剁成虾泥，加入白胡椒粉，淀粉，蛋清，顺时针搅匀，放冰箱冷藏一会儿。2.砂锅中放入适量的水，放入粉丝煮开锅。3.娃娃菜切成段，放入锅中一起煮。4.取出虾滑，用勺子做成虾球下入锅中煮开锅，煮至虾滑成熟，加入适量的盐关火即可。
【蒜蓉蒿子秆】蒿子秆两块钱一把，够吃两次的，是不是还挺实惠的？这道菜最简单好吃的做法其实就是清炒，炒的时候无需太多调味品，出锅前加入蒜末炒香出锅就可以了。
做法：蒿子秆掰去根部洗净，切成段。锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花炒香。倒入蒿子秆炒匀，加少许盐和适量的生抽调味。倒入蒜末，炒至蒿子秆变软出汤儿出锅即可。
【炒胡萝卜丝】胡萝卜价格也不贵且营养丰富，老百姓家中都会常备的食材。胡萝卜的做法也不少，哪怕是简单粗暴地炒丝儿，都会非常抢手的。胡萝卜必须要经过放油煸炒才会释放营养。每次吃吃这道菜，儿子连盘子中金黄的胡萝卜油儿都不会放过。所以，炒这道菜可以适当多放点油。