辣炒肥肠
食材：肥肠，芹菜杆，干辣椒，洋葱，姜，蒜，花椒，食用油
步骤：1肥肠用白酒和醋分别洗净，然后把肥肠焯水后捞出。
2.锅里加水，放入焯好水的肥肠，加入香叶、大料等香辛料将肥肠煮20分钟后捞出切段。
3.将芹菜杆、干辣椒切段，洋葱切粒。
4.热油，下姜蒜小火炒香。再下花椒、干辣椒炒香。
5.转大火下芹菜杆和洋葱翻炒，一分钟后下肥肠，再加盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，炒至芹菜杆呈现皱皮状态后即可出锅。
红油猪耳丝
主要材料：猪耳朵一个大概500克，大葱30克。
调料：葱丝25克，姜片10克，葱段10克，盐一勺，料酒一大勺，酱油，白糖，米醋，红油各两勺，花椒粉，味精少许。
做法：
猪耳朵洗干净，放入清水锅中，放上生姜片葱段料酒烧开，小火煮至熟透捞出。
把猪耳朵用冷水过凉，擦尽水分，压平，斜刀切成薄片，再切成细丝放在大碗中。把盐，酱油，白糖，米醋，味精，辣椒油和花椒粉放在小碗中调成一个调味汁。接下来我们就把调好的调味汁放在有耳丝的大碗中再加上葱丝，拌匀之后上桌就可以了。
肉末香辣土豆
材料：土豆500克猪肉100克；油40毫升鲜酱油15毫升盐3克小葱2根大蒜5瓣黑胡椒粒少许干辣椒3个；
做法
1.土豆洗净；2.准备干辣椒，葱花和蒜末；
3.土豆刮去表皮后切块洗净捞起，准备调味好的猪肉末；
4.加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时；
5.空气炸锅180度预热，把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟；
6.取出检查一下是否绵软，我吃了一块熟透了；
7.热锅加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黄色；
8.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下锅）；
9.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味；10.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花；
11.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅；
小炒五花
做法
1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段
2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀
4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅
山椒牛肉丝
材料：牛肉，红椒，泡山野椒，香菜，姜，蒜，洋葱，料酒。
做法：1、将牛肉切丝，加入料酒和胡椒粉腌制一会。红椒和山野椒切丝，香菜切段，姜蒜切末，洋葱切丝。
2、锅中放适量油，八成热的时候放入牛肉丝煸炒至发白后捞出，锅内留底油，加入花椒粒爆香后滤出。
3、放入葱蒜末煸香，然后加入洋葱丝，红椒丝煸炒，下入牛肉丝和香菜段，淋入少许料酒，将一点泡山野椒的水放入锅中，翻炒两下淋入香油即可出锅。
可乐鸡翅
1.鸡翅用流动的水洗净，用刀在表面上斜割两刀，方便入味
2.将鸡翅焯水，水开后再煮5分钟左右，捞出洗净，晾干表面水分
3.锅烧热，将鸡翅放进去中小火干煎，一面煎好翻面，两面都煎至金黄
4.准备好可乐和生抽，将可乐倒入锅中
5.再倒入生抽，把姜片、辣椒也一起加进去同煮
6.烧开后，转小火煮20分钟左右，调大火收汁