春天到了，大地褪去了冬季的外衣，气候开始回暖，万物都蠢蠢欲动开始发芽生长，这个时候不仅是农民播种的关键时期，也是孩子健康生长的最佳时机。为了保证有足够的精力和营养，吃好一日三餐非常重要。
进入春季后，很多朋友都喜欢吃些清淡又不油腻的美食，但是要是保证足够的蛋白质和其他营养物质，做饭时就要格外注意。那么，接下来给大家介绍几道美食，清淡不油腻，却营养丰富！
这道菜中主要食材是虾仁和鸡蛋，营养比较丰富吃着也不腻。虾仁中含有大量的蛋白质及其他矿物质，可是非常不错的食材，鸡蛋是大家常吃的，对于它的营养价值就不言而喻了。
食材：虾仁、鸡蛋、葱花、盐
制作步骤：
1、先将虾仁处理干净后切成小段，鸡蛋打入碗中加入少许的盐和清水，这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩
2、锅中烧油，等油温达到5成热的时候，将鸡蛋液倒入，不要着急翻炒
3、等到底部稍微凝固后加入虾仁翻炒，这样鸡蛋液会均匀的裹在虾仁上面
4、虾仁炒熟后，可以适量撒些盐和葱花，快速的翻炒均匀就可以上桌了
锅包肉是东北的特色美食，它的口味以酸甜为主，吃起来外酥里嫩。里脊中除了丰富的蛋白质之外，像维生素、钙铁比较丰富，常吃可以提高人体的免疫力。
食材：里脊、姜葱、土豆淀粉、白糖、白醋、香菜
制作步骤：
1、先将里脊切成片，姜葱切成丝，香菜洗干净后切成段
2、碗中放入土豆淀粉，加入适量的清水将淀粉化开，一般流动拉丝即可
3、将准备好的里脊放入均匀的上浆，碗中加入适量的白糖、白醋和清水备用
4、锅中烧油，等到油热升到6成热时，将上浆的里脊一片一片的下入锅中炸，炸至定型后捞出
5、再将锅中的油加热至7成热，再次复炸至金黄捞出，这样会更加酥脆
6、将油倒出来后倒入调好的料汁化开，然后加入适量的水淀粉收汁，要想颜色好看可以加少许老抽
7、汤汁浓稠之后倒入炸好的里脊翻炒，最后加入姜葱丝炒匀就可以出锅了，最后撒些香菜点缀即可
年糕是南方最为常见的美食，不论是炒还是炖煮都非常美味。包菜中含有丰富的维生素等，常吃包菜，可增进食欲，促进消化。
食材：包菜、年糕、葱花、香菇酱、盐、鸡粉
制作步骤：
1、包菜洗干净后用手撕成小块，年糕切成块，要想减少翻炒的时间炒之前可以焯一下水
2、锅中烧油，油热之后放入葱花慢炒一会，然后放入包菜大会快炒至变软
3、接着将年糕放入，加入适量的香菇酱和盐翻炒入味，出锅前加入鸡粉炒匀就可以出锅了
这道菜比较简单，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富，常吃油菜有助于消化，此外还能提高人体免疫力。
食材：火腿、鸡蛋、油菜、葱蒜、干辣椒、耗油、生抽、盐、鸡粉
制作步骤：
1、火腿切成片，油菜洗干净后切成小段，鸡蛋打散备用
2、锅中烧油，油热之后将鸡蛋炒至金黄凝固后盛出，然后利用底油将火腿煎一下
3、锅中再次烧油，油热之后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味
4、接着放入油菜快速翻炒至变软，调入适量的生抽、耗油、盐、鸡粉，然后加入火腿和鸡蛋
5、快速的翻炒均匀后就可以上桌享用了