六月到了，中考和高考的孩子又要紧张起来了。虽然今年的大考有延迟，但所剩的时间也不是很充足了，考生们都进入紧张备考状态，家长们也变着花样为孩子提供最营养的餐食。考试临近，这道菜一定要经常做给孩子吃，炒一炒就上桌，超营养！它是什么呢？它就是秋葵。秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，含有丰富的钙、铁等微量元素，特别适合脑力劳动繁重的考生们。秋葵作为主菜，搭配肉馅、萝卜、洋葱等食材，集合了蛋白质、维生素等营养物质，一道菜就让孩子获得丰富的营养。对这道菜感兴趣的家长朋友们，赶快和小编一起学习一下它的制作方法吧！
By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.)
配料：
黄秋葵 12个、猪肉馅 70克、红萝卜 1/2个、玉米淀粉 少许、酱油 5毫升、生抽 10毫升、鸡粉 1克、精盐 少许、紫皮葱头 适量、榨菜 40克、姜 10克、蒜 3瓣、调和油 15毫升、八角 2瓣、 料酒 5毫升、胡椒粉 1克
烹饪步骤：
1.秋葵洗干净，用开水焯2分钟，然后用冷水冲凉备用。
2.红萝卜和榨菜切成小丁。
3.葱头切块，姜和蒜切成片。
4.秋葵切成块。
5.起锅，加入油和八角小火煸炒香。加入腌制好的肉下锅炒熟。
6.炒好的肉盛出。（肉馅里提前加入料酒、胡椒粉、酱油和1克盐调匀，然后加入少许水淀粉打匀腌制）
7.加入姜炒香。
8.加入萝卜炒匀，然后加入少许水焖一下。
9.收完水后加入榨菜、葱头和蒜翻炒匀。
10.加入炒好的肉和剩下的调料（因为有榨菜，加盐要掌握好）翻炒匀。
11.最后加入秋葵翻炒匀既好。
12.炒好的菜。
13.装盘的菜。
烹饪小贴士：
秋葵的选购技巧：1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。2、表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。4、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。秋葵的储存技巧：秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂。
秋葵，你更喜欢炒着吃还是拌着吃？